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氣調(diào)保鮮庫間:
氣調(diào)保鮮主要是針對果蔬的儲藏而言。果蔬采收后,任然保持著旺盛的生命活動能力,呼吸作用就是這種活動zui明顯的表現(xiàn)。在一定范圍內(nèi),溫度越高,果蔬呼吸作用越強,衰老越快。所以多年來生產(chǎn)上一直采用降溫的辦法;來延長果蔬的儲藏期。目前國內(nèi)外正在發(fā)展控制氣體成分的儲藏,簡稱“CA”儲藏,棗莊低溫冷庫安裝公司,即在果蔬儲藏環(huán)境中適當降低氧的含量和提高二氧化碳的濃度,來抑制果蔬的呼吸強度,延緩成熟,達到延長儲藏的目的。一般情況下,冷庫安裝,氣體成分控制如下氧氣為2%~5%;二氧化碳為0~4%。
冷庫冷卻間:
用于對食品進行冷卻加工的庫房。蔬菜、水果在進行冷藏前,棗莊蔬菜冷庫安裝廠家,除去田間熱氣,防止某些生理病害,應及時逐步降溫冷卻。鮮蛋在冷藏前也應進行冷卻,以免驟然遇冷時,內(nèi)容物收縮,蛋內(nèi)壓力降低,空氣中微生物隨空氣從蛋殼氣孔進入蛋內(nèi)而使鮮蛋變壞。此外,牲畜屠宰后也可以加工為冷卻肉(中心溫度0~4℃)做短期儲藏,肉味較凍肉鮮美。對于采用二次凍結(jié)工藝來說,也需要將屠宰處理后的家畜tong體送入冷卻間冷卻,使食品溫度由35℃降到4℃,再進行凍結(jié)。冷卻間的室溫為0~-2℃,達到冷卻要求溫度的食品稱為“冷卻物”,可轉(zhuǎn)入冷卻間冷藏。當果蔬、鮮蛋的一次進貨量小于冷藏間容量的5%時,也可不經(jīng)冷卻直接進入冷藏間。
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冷庫板預熱處理的目的是清理鑄錠和鍛造時所引起的組織不均勻性,改變碳化物的形態(tài)及其分布特征,為熱處理做好必要的原始組織準備。在冷庫板中,如果碳化物顆粒尺寸過大、形態(tài)不良或者偏析嚴重,熱處理后將造成基體組織和硬度的不均勻,導致工作層發(fā)生剝落的幾率增加和降低熱沖擊抗力。
為進一步改變組織均勻性,改變碳化物的形態(tài)及其分布特征,棗莊大型冷庫安裝公司,為冷庫板熱處理做好必要的原始組織準備,鍛造后采取了預備熱處理,工藝主要采用球化退火十調(diào)質(zhì)工藝。通過熱處理,使組織的均勻性取得較大改變。
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