β-淀粉酶的應(yīng)用作為一種糖化劑，β-淀粉酶在食品工業(yè)中主要用于制造麥芽糖漿、啤酒、面包、醬油等。在制醋工業(yè)中，淀粉酶生產(chǎn)，常用β-淀粉酶代替部分麩曲節(jié)省成本，淀粉酶訂制，在白酒和其他工業(yè)中也可以用其作糖化劑。在工業(yè)上，β-淀粉酶的一個重要用途是制造麥芽糖，醫(yī)學(xué)上常用該酶和α-淀粉酶一道作為消化劑使用。淀粉酶

葡萄糖淀粉酶葡萄糖淀粉酶能將淀粉全部水解為葡萄糖，通常用做淀粉的糖化劑，故習(xí)慣上稱之為糖酶。葡萄糖淀粉酶是一種重要的工業(yè)酶制劑，目前年產(chǎn)量約70 000t，淀粉酶定做，是中國產(chǎn)量大的酶種。該酶廣泛用于酒精、釀酒以及食品發(fā)酵工業(yè)中。淀粉酶

廣州隆利生物科技有限公司成立于2013年，公司位于廣州增城新塘鎮(zhèn)瑤田村新圍工業(yè)區(qū)新章路5號。l隆利公司主要生產(chǎn)經(jīng)營：高溫淀粉酶、中溫淀粉酶、諾維信淀粉酶等紡織助劑產(chǎn)品，隆利公司從創(chuàng)辦至今，始終致力于紡織助劑研發(fā)、生產(chǎn)、銷售和提供技術(shù)服務(wù)。公司以市場為導(dǎo)向，以科技為動力，不斷改進(jìn)創(chuàng)新。公司引進(jìn)了水平的技術(shù)和設(shè)備，擁有一批具有技能和實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)的人才，為客戶提供的產(chǎn)品和完善的技術(shù)服務(wù)。

 

酶作為一種生物催化劑，具有以下特點(diǎn)：

1、 催化專一性強(qiáng)：一種酶只能對一類或一種物質(zhì)具有催化作用。

2、 催化:酶的催化能力遠(yuǎn)比無機(jī)催化劑高的多，一般催化反應(yīng)效率是無機(jī)催化劑的10萬到1000萬倍。

3、 催化條件緩和：可在常溫、常壓、緩和的酸堿條件下進(jìn)行。

4、 反應(yīng)過程也不會產(chǎn)生有害物質(zhì)。

 

 

目前紡織行業(yè)中所使用的退漿酶產(chǎn)品基本上主要成分就是α-淀粉酶，南寧淀粉酶，用于去除淀粉漿料來為后道染色加工做準(zhǔn)備，與化學(xué)方法相比具有不損傷纖維、環(huán)保等優(yōu)勢。連續(xù)式長車上的使用溫度范圍一般偏高溫，60-80度浸軋后汽蒸，這種條件對退漿酶的要求就是高溫下活力穩(wěn)定，設(shè)備中的溫度通常會達(dá)到95度甚至100度，如果耐溫性不強(qiáng)，到一定溫度活力急速下降，必然影響退漿效果。所以，這類要求需要選擇高溫型退漿酶。

 廣州隆利生物科技有限公司成立于2013年，公司位于廣州增城新塘鎮(zhèn)瑤田村新圍工業(yè)區(qū)新章路5號。公司主要生產(chǎn)經(jīng)營：防染粉、防染劑、枧油、紡織酶制劑、淀粉酶、酵素粉、酵素水等紡織助劑產(chǎn)品，隆利公司從創(chuàng)辦至今，始終致力于紡織助劑研發(fā)、生產(chǎn)、銷售和提供技術(shù)服務(wù)。公司以市場為導(dǎo)向，以科技為動力，不斷改進(jìn)創(chuàng)新。公司引進(jìn)了水平的技術(shù)和設(shè)備，擁有一批具有技能和實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)的人才，為客戶提供的產(chǎn)品和完善的技術(shù)服務(wù)。

     淀粉酶活力測定

     實(shí)驗(yàn)原理

     淀粉酶是能夠分解淀粉糖苷鍵的一類酶的總稱，包括α-淀粉酶、β-淀粉酶、糖化酶和異淀粉酶。芽孢主要用來產(chǎn)生α-淀粉酶和異淀粉酶，其中α-淀粉酶又稱淀粉1，4-糊精酶，能夠切開淀粉鏈內(nèi)部的α-1，4-糖苷鍵，將淀粉水解為麥芽糖、含有6 個葡萄糖單位的寡糖和帶有支鏈的寡糖與DNS試劑共熱呈陽性反應(yīng)，產(chǎn)生紅棕色；而異淀粉酶又稱淀粉α-1，6-葡萄糖苷酶、分枝酶，此酶作用于支鏈淀粉分子分枝點(diǎn)處的α-1，6-糖苷鍵，將支鏈淀粉的整個側(cè)鏈切下變成直鏈淀粉。通過發(fā)酵實(shí)驗(yàn)，我們可以以酶活為依據(jù)，初步估計(jì)發(fā)酵的jia時期和發(fā)酵終點(diǎn)。  

 

 

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