預(yù)調(diào)酒市場(chǎng)空間廣闊

葡萄酒：行業(yè)前景廣闊，進(jìn)口酒沖擊壓力仍較大。1）目前國(guó)內(nèi)葡萄酒行業(yè)收入僅占酒類(lèi)市場(chǎng)總規(guī)模的10%，遠(yuǎn)低于白酒及啤酒規(guī)模占比（約占58%、20%）；我們認(rèn)為，隨著葡萄酒消費(fèi)習(xí)慣的逐步養(yǎng)成，行業(yè)規(guī)模將有較大的發(fā)展空間。2）現(xiàn)時(shí)國(guó)內(nèi)進(jìn)口葡萄酒商標(biāo)繁雜、價(jià)格混亂、假貨盛行，市場(chǎng)秩序尚待改善；而未來(lái)進(jìn)口葡萄酒企業(yè)將經(jīng)歷從貿(mào)易買(mǎi)賣(mài)轉(zhuǎn)向品牌建立、銷(xiāo)售渠道從線(xiàn)下轉(zhuǎn)為線(xiàn)上、跨境電商興起等三大演變。3）國(guó)產(chǎn)葡萄酒因進(jìn)口零關(guān)稅、全’球葡萄酒競(jìng)相進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)、消費(fèi)者偏愛(ài)海外品牌、電商平臺(tái)興起等承受多重沖擊，未來(lái)可能需通過(guò)提升質(zhì)量與品牌美譽(yù)、打造原產(chǎn)地概念、實(shí)現(xiàn)深度分銷(xiāo)、提升消費(fèi)體驗(yàn)、提升內(nèi)部管理效率等手段來(lái)應(yīng)對(duì)競(jìng)爭(zhēng)。

少數(shù)民族的配制酒分類(lèi)：按功效分，少數(shù)民族的配制酒有保d健型配制酒和藥1用型配制酒兩大類(lèi)。其中，保d配制酒種類(lèi)多，用途廣，占配制酒的絕大部分。（1）山西竹葉青。中國(guó)配制酒以山西竹葉青為著1名。竹葉青產(chǎn)于山西省汾陽(yáng)市杏花村汾酒集團(tuán)，它以汾酒為原料，加入竹葉、、等芳香中草d藥材和適量的白糖、冰糖后浸制而成。該酒色澤金黃、略帶青碧，酒味微甜清香，酒性溫和，適量飲用有較好的滋補(bǔ)作用；酒度為45度，含糖量為10%。（2）其他配制酒。其他配制酒種類(lèi)很多，如在成品酒加入中草d藥材制成的；加入名貴藥材的人參酒；加入動(dòng)物性原料的鹿茸酒、蛇酒；加入水果的楊梅酒、荔枝酒，等等。

武漢綠洲海食品有限公司是一家中型食品生產(chǎn)企業(yè)，坐落于東西湖區(qū)。主要從事豆奶、雞尾酒等飲品的生產(chǎn)與銷(xiāo)售。綠洲海公司以“誠(chéng)者有信、仁者無(wú)z敵”為業(yè)之基，為人之本，在未來(lái)的發(fā)展中，花香型預(yù)調(diào)酒生產(chǎn)公司，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以顧客為導(dǎo)向，武漢預(yù)調(diào)酒，堅(jiān)持過(guò)程管理與結(jié)果管理相結(jié)合，充分發(fā)揮組織智慧的強(qiáng)大作用，必將擁有更加美好的明天！“自然飲、輕z生活”！- 綠洲海健康飲品新概念。

雞尾酒的分層原理

      雞尾酒是由兩種或兩種以上的酒或由酒滲入果汁配合而成的一種飲品，按密度的大小依次倒進(jìn)杯子，使之不混合在一起，從而形成了分層。如果是密度差別不大的各色酒，再用加冰塊或劇烈晃動(dòng)的方法來(lái)加大或減小密度，造成差別。

雞尾酒的調(diào)制過(guò)程

    雞尾酒調(diào)制器具調(diào)制雞尾酒的時(shí)候一般都要用搖酒壺、濾冰器（有些自帶濾冰器的搖酒壺就不需要單配一個(gè)濾冰器了）、吧勺、盎司杯、冰鏟 。然后準(zhǔn)備需要用的酒品、輔料、以及裝飾。準(zhǔn)備好之后，先用冰鏟在搖酒壺的壺身中加入5.6塊冰（冰的量要根據(jù)杯子大小和搖酒壺大小而定），然后用盎司杯量取輔料（如果汁、牛奶等），倒入搖酒壺身，然后依次是輔酒、基酒，花香型預(yù)調(diào)酒生產(chǎn)廠家，放上杯飾。如果需要鹽邊、糖邊的話(huà)要在調(diào)制酒品之前用檸檬油擦一圈杯邊，然后把鹽或者糖倒在一個(gè)平整的面板上，把杯子倒過(guò)來(lái)轉(zhuǎn)

    圈沾?。ì敻覃愄兀２屎珉u尾酒制作的時(shí)候要把密度大的酒先從杯中間倒入杯底，然后依照密度減小的次序把其他酒品用吧勺引流，順杯壁流下。切勿碰觸下面一層的酒以免引起混層。

    按基酒分金酒、伏特加、朗姆酒、威士忌、龍舌蘭、白蘭地、香檳其他、純果汁。

    按顏色分白色雞尾酒、粉色雞尾酒、白色雞尾酒、綠色雞尾酒、藍(lán)色雞尾酒、紅色雞尾酒、咖啡色雞尾酒、彩色雞尾酒。

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