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糖類是人體的重要營養(yǎng)素,為我們每天的生活提供所消耗的能量。糖能為運(yùn)動提供熱量,因此糖類在運(yùn)動中有著重要的意義紅糖的營養(yǎng)價值比白糖和白砂糖要高很多,是沒有經(jīng)過高度精煉的蔗糖。所以,除了具有碳水化合物的功效,可以提供熱量之外,還含有鐵、鉻等十分豐富的微量元素和礦物質(zhì)。每一百克紅糖中含鈣90毫克、鐵4毫克,白砂糖價格,是白糖和白砂糖的3倍。
沈陽有為食品有限公司成立于2004年,公司已生產(chǎn)單晶冰糖(俗稱冰糖)多晶冰糖(俗稱塔冰)為主,同時經(jīng)營綿白糖、赤砂糖(俗稱紅糖)分裝及長期大量供應(yīng)綿白糖、白砂糖和赤砂糖(紅糖),產(chǎn)品主要銷售地以東三省為主。
國內(nèi)目前產(chǎn)品質(zhì)量較高的白糖,主要用是原糖加工、用二次磷浮法生產(chǎn)的產(chǎn)品,色值根據(jù)需要控制在60IU以下,多年來大量出口到國外市場。但是白砂糖總體質(zhì)量仍有待提高,蔗糖產(chǎn)品的價格較低,而新技術(shù)的成本相當(dāng)高,白砂糖多少錢,因此難以在制糖工業(yè)中應(yīng)用。
糖類的無形作用:
糖的柔軟體質(zhì)分布在蛋糊或面糊其中,保持濕黏狀態(tài),丹東白砂糖,產(chǎn)生柔軟效果,因此在水多糖多的配方中,更能促成柔軟,反之則硬。
硬脆:糖有雙重特性,在水多的配方中,如蛋糕能夠促成柔軟,白砂糖哪家好,在水分少的配方中如餅干促成產(chǎn)品體質(zhì)的硬脆,這也是糖對不同體質(zhì)所產(chǎn)生的不同影響。
Q性:所謂的Q性就是彈性加拉性,糖有柔軟體質(zhì)分布在蛋糕體內(nèi),保持蛋糕水分,是蛋糕具有濕度,而產(chǎn)生Q性作用。
企業(yè): 沈陽有為食品有限公司
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