本發(fā)明中所述胰蛋白胨為國(guó)產(chǎn)，以新鮮牛肉和牛骨為原料經(jīng)胰酶消化后制成。能夠比蛋白胨提供更多的碳氮源、維生素和生長(zhǎng)因子；所述牛肉浸粉為國(guó)產(chǎn)，以新鮮牛肉為原料，石嘴山牛肉浸粉，經(jīng)熱處理，過(guò)濾、濃縮、干燥 制成牛肉原粉，再將牛肉原粉經(jīng)過(guò)水解、固液分離、冷藏、過(guò)濾、濃縮及干燥等工序獲得。雜質(zhì)少，能夠提供有機(jī)酸、核苷酸、礦物質(zhì)、維生素等；所述消化物為進(jìn)口，酶解產(chǎn)物，能夠提供豐富的肝糖原、維生素和氨基酸，對(duì)各種細(xì)菌有明顯的促生長(zhǎng)作用，特別是對(duì)布魯氏菌與阿米巴原蟲(chóng)效果，另外能夠更好地對(duì)進(jìn)行培養(yǎng)；所述淀粉為國(guó)產(chǎn)。

山東一晨生物科技有限公司是一家從事化工產(chǎn)品研發(fā)，食品添加劑等產(chǎn)品的生產(chǎn)加工、經(jīng)營(yíng)與批發(fā)的公司，并與十幾家生產(chǎn)企業(yè)簽訂代銷(xiāo)協(xié)議，目前是省內(nèi)走量很大、全、實(shí)力強(qiáng)化工原料貿(mào)易商。歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導(dǎo)和業(yè)務(wù)洽談。

牛肉浸膏里面含有氨基酸的成份比較高，牛肉膏的現(xiàn)狀也是全溶的，溶解后是沒(méi)有結(jié)晶的，但是加熱冷卻后會(huì)有部分的白色顆粒，牛肉浸粉費(fèi)用，不要擔(dān)心，那是氨基酸，加熱后會(huì)溶解，這說(shuō)明了我們的牛肉浸膏里面的氨基酸含量比較高，如果氨基酸含量低的牛肉浸膏就不會(huì)有這么明顯的結(jié)晶體了，產(chǎn)品一比較就會(huì)看出區(qū)別的，所以牛肉膏的選擇是很有學(xué)問(wèn)的，牛肉膏的總氮含量高，氨氮含量也高，在發(fā)酵行業(yè)里面，牛肉浸粉生產(chǎn)商，用途廣泛，用量也是多的，效果也是穩(wěn)定的。用在發(fā)酵行業(yè)里出率是很高的。

【牛肉浸粉制備】

牛肉浸粉以新鮮牛肉為原料，經(jīng)熱處理，過(guò)濾、濃縮、干燥制成牛肉原粉，再將牛肉原粉經(jīng)過(guò)水解、固液分離、冷藏、過(guò)濾、濃縮及干燥等工序獲得。色澤呈類(lèi)黃色。

【牛肉浸粉應(yīng)用】

牛肉浸粉主要作為培養(yǎng)基原料使用。牛肉浸粉可作為蛋白胨的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，補(bǔ)充蛋白胨中所缺失的礦物質(zhì)、磷元素 、能量物質(zhì)和長(zhǎng)鏈脂肪酸。用于配制多種培養(yǎng)基，尤其是營(yíng)養(yǎng)要求較高的微生物培養(yǎng)基。

牛肉浸粉用于培養(yǎng)鏈球菌、不產(chǎn)芽孢的、嗜熱嗜酸細(xì)菌、產(chǎn)甘露糖的第三芽胞梭菌、的污泥分離物。

【牛肉浸粉技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)】

干燥失重：≤ 6.0%；    熾灼殘?jiān)骸?13.0%；

總       氮：≥ 14.0%；  氨 基 氮：≥ 2.5%。

總結(jié)：牛肉浸膏與牛肉浸粉的前提工藝一致，只是物質(zhì)形態(tài)各有不同，對(duì)一些需要營(yíng)養(yǎng)齊全的微生物體，建議采用牛肉浸膏，因?yàn)樵谄渖a(chǎn)過(guò)程中，未經(jīng)高溫侵蝕，所以，牛肉浸粉哪家好，各種氨基酸保存完整。如果對(duì)培養(yǎng)基澄清度有要求，建議選擇用牛肉浸粉，相對(duì)牛肉浸膏來(lái)說(shuō)雜質(zhì)更少。

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