甘油的應用

果酒行業(yè)的應用

用水果或其它干鮮果品釀制或泡制的酒，只是制作方法不同，甘油價格，都稱為果酒(干紅、干白)，果酒都存在單寧，單寧就是苦、澀味的來源。

作用:分解果酒中的單寧，提升酒品的品質(zhì)、口感，去除苦、澀味。

添加量:1%

肉干、香腸、臘肉行業(yè)的運用

腌臘制品、肉干、香腸的用法:

在加工制作時，甘油批發(fā)，將植物精化甘油用50度以上純糧酒稀釋后，均勻噴灑在肉上或切好的肉中，充分搓揉或攪拌。

作用:鎖水、保濕，達到增重效果，延長保質(zhì)期。

添加量:1.2%~1.5%

?丙三醇（甘油）
丙三醇是無色味甜澄明黏稠液體。無臭。有暖甜味。俗稱甘油，能從空氣中吸收潮氣。對石蕊呈中性。長期放在0℃的低溫處，能形成熔點為17.8℃有光澤的斜方晶體。遇強氧化劑如三氧化鉻、氯酸jia、高錳酸jia能引起燃燒.能與水、乙醇任意混溶，宜昌甘油，1份本品能溶于11份yi酸乙酯，不溶于苯和油類。相對密度1.26362。熔點17.8℃。沸點290.0℃（分解）。折光率1.4746。閃點（開杯）176℃。半數(shù)致死量（大鼠，經(jīng)口）>20ml/kg

工業(yè)應用

粗丙三醇是從豆油和其他植物油生產(chǎn)生物燃料的副產(chǎn)品。它含有超過60%的皂類和鹽類雜質(zhì)，因此難以提取純丙三醇。技術(shù)的新進展允許使用粗丙三醇來制造聚氨酯泡沫。聚氨酯泡沫在建筑和汽車行業(yè)有多種應用。它們也通常用作絕緣體。

純丙三醇是防凍劑、紡織品和蠟工業(yè)生產(chǎn)的關(guān)鍵部分。它大量用于生成樹脂、油漆和蠟，用于制造用于焊接的清潔劑和凈化劑，以及用于制造許多紡織品和化妝品。

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