對于酒店食堂來說，是否選擇萬家歡食材配送公司，其實就是打算選理發(fā)店還是打算選理發(fā)師的問題。萬家歡食材配送公司是從2005年，開始把送貨價格在網(wǎng)站如實公布的。

當時這么做的原因，佛山蔬菜配送中心，主要是方便我們正在服務(wù)的客戶查看。當時我們的一些客戶老是會問：“你們給我的價格是不是比較低的？是不是給其他人便宜，但是給我的貴？”其實我們對所有客戶都是一視同仁的，但有的人就是不信。

特別是一些小客戶，因為每月送貨額不多，蔬菜配送報價，感覺自己在配送公司面前談判力不強，就容易不大自信、心生疑慮，擔心供貨商搞價格不一樣，給別的大客戶一個便宜價，現(xiàn)貨現(xiàn)送蔬菜配送，給他們小客戶一個貴價格。

新鮮水果水分含量達到65-95%，在儲藏極易揮發(fā)脫干，如失去賠償，會造成機構(gòu)菱蔫、展、光澤度消褪，使蔬菜水果失重失鮮、減少服用品質(zhì)。因此降低儲藏蔬菜水果的揮發(fā)與枯萎適當關(guān)鍵應(yīng)依據(jù)不同蔬菜水果的特點，操縱儲藏時間的自然環(huán)境標準，如葉菜類的葉子面積很大，成才葉子、稚嫩葉子的出氣孔較多很大，揮發(fā)嚴肅認真，在儲藏中容易脫干枯萎。因而，要提升儲物間(庫)的相對濕度，降低氣體主題活動，使貯菜處于高環(huán)境濕度自然環(huán)境中，使揮發(fā)實際效果降至低。除此之外，采用適當?shù)陌b制品都是高冷藏技術(shù)性的有效方式 。水份等揮發(fā)強烈的蔬菜水果宜用防渾濁性的包裝制品，該類塑料薄膜歸入疏水溶性，蔬菜配送，為高吸水性可涂表活劑，使塑料薄膜表層轉(zhuǎn)化成薄收縮水，這不但能防渾濁，尚能避免包裝內(nèi)水份凝集。在包裝內(nèi)還可放進水份揮發(fā)克中藥制劑、丁二烯催化劑載體、殺菌劑、蓄冷劑等，以有利于冷藏。

這些都是用腳趾頭想都顯然虧損的價格。讓若有客戶這么問我們，我們每次都是老老實實的說這樣的要求我們做不到。

因為這樣的條件，如果做了又能后不虧錢，那供貨商的做法就是“前期虧損中標進場，后期渾水摸魚盈利“。萬家歡食材配送公司價格每日公開，沒有后期隨意調(diào)整價格渾水摸魚的余地，所以我們遇到這類場景，都只能老老實實跟客戶說：如果您規(guī)模大送貨集中，一個月幾十萬上百萬，那么我們愿意與您逐項核算成本，共同把能壓縮的壓縮下來，從而讓您得到更好的品質(zhì)、價格與服務(wù)。如果您是一個正常規(guī)模的食堂，那我們現(xiàn)在給您做到的，是我們?nèi)σ愿暗暮昧恕?/p>

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