麻辣小海鮮普及蒸海鮮的方法

蒸海鮮方法

用料：螃蟹八只、扇貝12只、皮皮蝦一斤、花蛤兩斤、魷魚腿些許

蒸海鮮的做法 ：

1、所有東西用小刷子刷干凈，備用

2、粉絲蒜末備好，蟹鉗定制，蒜末放油中炒香，加入少許海鮮醬油

3、螃蟹蒸20分鐘出鍋

4、其他均蒸20分鐘出鍋

5、小貼士蘸料汁用醋加少許芥末少許姜末，蒸的時(shí)候別忘了放些姜片，蟹鉗批發(fā)，去腥去寒

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撈汁小海鮮制作
制作撈汁小海鮮的步驟如下：
準(zhǔn)備食材，包括鮮蝦、花蛤、蟶子、鮑魚、蔥、姜、料酒等。
將食材洗凈，放入鍋中，加入適量清水和鹽，大火燒開后煮至食材熟透。
將煮好的食材撈出，用冷水沖洗干凈，麻辣蟹鉗廠家，瀝干水分備用。
將調(diào)料切好，包括蒜末、白芝麻、小蔥、香菜、小米辣等。
在調(diào)料中加入生抽、蠔油、陳醋、白糖、鹽、芝麻油、雞精等調(diào)料，攪拌均勻。
將調(diào)好的撈汁倒入準(zhǔn)備好的食材中，拌勻即可。
放入冰箱冷藏一段時(shí)間，讓撈汁更好地入味。
撈汁小海鮮是一道清爽可口的小吃，適合夏季食用。制作過程中要注意清洗干凈食材，煮熟后用冷水沖洗干凈，瀝干水分，以確保食材的口感和衛(wèi)生。調(diào)料的比例可以根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整，撈汁的濃度以能掛在食材上為宜。

口味小龍蝦

1、將小龍蝦約5斤洗凈備用；

2、 猛火倒入食用油200克、姜片15克、蒜15克爆香，放入小龍蝦爆炒1分鐘至小龍蝦變紅，放入辣椒醬包、辣椒粉包繼續(xù)爆炒2分鐘，加入2斤清水（或加1斤啤酒）；

3、放入龍蝦料粉包、鮮多寶調(diào)味料包中火燜煮10分鐘后大火收濃汁出鍋。

特點(diǎn)：蝦紅汁亮，蟹鉗，肉質(zhì)滑嫩辣爽，湯汁爽辣可口，滿嘴留香。

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