裙帶菜

近些年，國內媒體對海帶報導較多，一些人對海帶的營養(yǎng)價值也了解較多，但海帶吃起來有一種生澀感，限制了很多人食用。裙帶菜與海帶的營養(yǎng)成分與保養(yǎng)作用基本相同，但裙帶菜的口感卻較海帶嫩軟，所以，鹽裙帶菜，不喜歡吃海帶的人，盡可享用裙帶菜。裙帶菜吃法很多，可與豆腐、魚、蘑菇、雞蛋、蔬菜同炒同煮，可作湯，可涼拌，可熬粥，味道鮮美，口感滑爽。

 

裙帶

海中蔬菜里的裙帶菜也是很爽口的一道菜，說到海帶大家可能熟悉，而對他的“表親“裙帶菜就有一點兒陌生了。實際上他們成分相似，我國古代常將海帶、裙帶菜作為同種藥材。裙帶菜屬海藻類植物，高1-2m，寬50-100cm，葉綠呈羽狀裂片，葉片比海帶薄，云南裙帶，外形像裙帶，故取其名。裙帶菜屬海藻類的植物，一年生，鹽漬裙帶菜，色黃褐，葉綠呈羽狀裂片，葉片較海帶薄，外形像大破葵扇，也像裙帶，故取其名。分淡干、咸干兩種。裙帶菜是褐藻植物海帶科的海草，譽為海中蔬菜，營養(yǎng)豐富。

 

裙帶菜的栽培需要大量的苗種，而苗種的培育已經(jīng)達到了產(chǎn)業(yè)化，其方法是使裙帶菜的孢子附著在苗繩上后在海中培育，待幼苗出現(xiàn)后將苗繩纏繞在設置在海中的大綆上進行栽培。如果談到養(yǎng)殖或栽培，人們就會聯(lián)想到銀鮭、鯉魚、香魚養(yǎng)殖那樣要進行投餌等養(yǎng)殖管理。裙帶菜的栽培僅孢子采苗需要人工進行，與天然生長的裙帶菜一樣，鮮裙帶菜，栽培裙帶菜主要依靠吸收海水中的營養(yǎng)鹽生長，在自然的條件下培育為成體，因此，其含有的成分與自然生長的裙帶菜是完全相同的。隨著栽培技術的完善和加工技術的提高，裙帶菜與我們日常生活的關系也將會越來越緊密。

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