食品飲料凈化工程摘要：現(xiàn)代社會人們對飲食的越關(guān)注，就越加重視普通食品飲料質(zhì)量和增加新鮮食品消費。同時，另一個巨大變化是盡量避免使用添加劑和防腐劑。

進(jìn)行了某種處理而改變了其微生物正常補充的食品特別容易受環(huán)境微生物侵蝕。例如，酸牛奶、乳酪和其他奶制品，果汁、加味牛奶和主菜。蘑菇的生長有時也在潔凈室里進(jìn)行以防止條件性1病原孢子生長過度。

果汁

無菌產(chǎn)品已經(jīng)占領(lǐng)了單包裝（250毫升 ）果汁和飲料市場。這個市場正擴展到其它的產(chǎn)品生產(chǎn)線，包括牛奶飲料、酒、水以及西紅柿產(chǎn)品和一公升大包裝。

奶制品

瑞士的酸牛奶、無菌牛奶或奶酪的加工，以及瑞典的臘腸包裝中經(jīng)常用到無菌處理。

一些大型設(shè)施要求100，000級（ISO8和9級）以上。在美國，Jerome乳酪公司在愛達(dá)荷州杰羅姆建造了一個3，600萬美元，面積140，000 平方英尺的乳酪和乳清產(chǎn)品廠。該廠有4個主要加熱和通風(fēng)系統(tǒng)可輸送高達(dá)每分鐘130，000立方英尺的過濾效率為95％的空氣，無塵室設(shè)備，每小時換氣15到20次。車間采用正壓，空氣從加工區(qū)向外流。

公共和商業(yè)廚房

在需要準(zhǔn)備許多食物的地方利用潔凈室技術(shù)是有好處的。在法國Amiens，Sulzer公司為中心廚房設(shè)計了潔凈室，無塵室工程，那里每天要給在校學(xué)生、老年人及城市雇員準(zhǔn)備12，000頓飯。Sulzer裝備了ISO 5級（100級）潔凈室，以及必要的加熱和冷藏設(shè)施。

無塵室工程潔凈度氣流分布

無塵室工程按等級劃分潔凈室被分為10到10萬級，然而針對于潔凈室級別來說，和其他的數(shù)字理解方式是不一樣的。其他的數(shù)字越大，級別越高；潔凈室行業(yè)是數(shù)字越小級別越高。潔凈室是由：空調(diào)暖通系統(tǒng)、內(nèi)部裝修系統(tǒng)、配電系統(tǒng)所組成。潔凈室是由初效（G）——中效（F）——高1效（H）三級過濾后輸入氣流于潔凈室內(nèi)，然后由回風(fēng)口到管道內(nèi)，然后進(jìn)行凈化這樣一直循環(huán)的原理。

無塵室工程要想達(dá)到穩(wěn)定性，室內(nèi)的氣流必須保持一致，若如氣流無法保持一致，在風(fēng)速有異的情況下，潔凈室內(nèi)就會產(chǎn)生亂流，無法控制潔凈室的穩(wěn)定性。這樣就會對無塵室施工內(nèi)凈化級別有影響。導(dǎo)致潔凈室內(nèi)氣流不一致的原因可能是：

1、人在潔凈室內(nèi)的活動；

2、FFU或高1效出風(fēng)口出風(fēng)速度不一致。

在潔凈室內(nèi)配套設(shè)施盡量用不銹鋼材質(zhì)的，不銹鋼材質(zhì)不易起塵、具有強耐腐蝕性。

以下幾點體現(xiàn)出無塵車間工程中央空調(diào)的重要性：

1、調(diào)度空氣的變換制冷變高：

     中央空調(diào)工程為了控制在零件的操作過程中工作的平衡功用，在排水的設(shè)備運用中增加了蒸汽過濾的液壓吸收不熱的表象，無塵室，所以在制冷的工作變換中需求守時的收拾電扇葉的工作，在恰當(dāng)?shù)倪^程中還需求變換冷熱的控制訣竅。

2、風(fēng)速系統(tǒng)的調(diào)度處理：

     在蒸汽的系統(tǒng)過濾的運用中能提高了健康的空氣中減少了細(xì)1菌繁殖，構(gòu)成了人體的呼吸過程中發(fā)生排風(fēng)管道循環(huán)運用的表象，無塵室設(shè)計，增加了在各種制冷的系統(tǒng)處理中蒸發(fā)過濾的技術(shù)交流的流通量，促進(jìn)了在制冷的風(fēng)力大的特征。

3、高溫的翻滾制冷的機械吸收程序：

     中央空調(diào)工程在控制的蒸汽設(shè)備的翻滾中能提高了過濾吸收的蒸發(fā)氣壓較大的狀況，改進(jìn)了在工作的緊縮氣流的運用中減少了機械翻滾不靈敏的狀況，能改進(jìn)了空調(diào)的翻滾風(fēng)力較大構(gòu)成頭疼的表象出現(xiàn)。

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