裙帶菜

裙帶菜屬于褐藻門、褐子綱、海帶目、翅藻科、裙帶菜屬。它的葉片作羽狀裂，很象裙帶，故名。莖葉相連部分看起來很像萵苣，所以別稱“海萵苣”。據(jù)資料介紹，裙帶菜為溫帶性海藻，鹽漬裙帶葉，它能忍受較高的水溫，我國自然生長的裙帶菜主要分布在浙江省的舟山群島及嵊泗島。而現(xiàn)在青島和大連地區(qū)也有裙帶菜的分布，實(shí)際是早年先后從朝鮮和日本移植過來的。時(shí)下，裙帶菜已成為國際流行的健康蔬菜。

 

 

 

裙帶菜

近些年，國內(nèi)媒體對(duì)海帶報(bào)導(dǎo)較多，一些人對(duì)海帶的營養(yǎng)價(jià)值也了解較多，但海帶吃起來有一種生澀感，限制了很多人食用。裙帶菜與海帶的營養(yǎng)成分與保養(yǎng)作用基本相同，但裙帶菜的口感卻較海帶嫩軟，所以，不喜歡吃海帶的人，盡可享用裙帶菜。裙帶菜吃法很多，可與豆腐、魚、蘑菇、雞蛋、蔬菜同炒同煮，裙帶菜，可作湯，可涼拌，可熬粥，湖南裙帶，味道鮮美，口感滑爽。

 

如果僅從外形上來看，我們大概會(huì)認(rèn)為裙帶菜與陸地植物沒什么大的區(qū)別，但事實(shí)上蕞大的差異在于它們的功能。陸地植物的根部的主要功能是在支撐固定自身的同時(shí)，鹽漬裙帶莖段，還可以從土壤中吸收養(yǎng)分，而裙帶菜根部的主要功能是附著在巖石等物體上面，僅起著藻體的固著作用。那么營養(yǎng)元素從哪里來吸收呢?主要是靠葉片部分，也就是裂葉部分來完成。

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