?小海鮮的加工步驟

1蟹鉗：

蟹鉗采用沙蟹蟹鉗，要用流水沖洗半小時以上，這樣是為了充分祛除腥味。

2 香螺、釘螺、花螺、大腳螺

冷水下鍋，大火燒開后2分鐘以上，撈出后自然放涼。

3 鳥貝

大火將水燒開后，麻辣蟹鉗批發(fā)，放入鳥貝焯水5-10秒鐘，迅速撈出后放入冷水拔涼。

4 鮑魚

冷水下鍋，大火燒開后3分鐘以上即可. 冷水拔涼。

5 海腸

大火燒開后，放入海腸，焯7-10左右即可，放入冷水拔涼。

6 皮皮蝦、海龍蝦

需要上籠屜蒸，大火開鍋后5分鐘即可。

7 大蝦

冷水下鍋，大火燒開，煮至全部變紅撈出即可。

8 筆管

大火將水燒開后，放入筆管焯水1分鐘，迅速撈出后放入冷水拔涼。

9 魷魚

魷魚去膜改刀，大火將水燒開后，放入魷魚焯水2分鐘，撈出后放涼。

10 海帶

海帶切菱形，大火將水燒開后，放入焯水1分鐘，撈出后迅速放入冷水拔涼。

如果您不太擅長做海鮮，麻辣蟹鉗批發(fā)，虹洋食品建議您選擇我們的即食麻辣小海鮮吧！營養(yǎng)、美味、方便、便捷。

麻辣小海鮮-撈汁小海鮮

在運威海多美食名單里，

還是對它念念不忘，

這家精致麻辣小海鮮，蟹鉗批發(fā)，

超級講究的外包裝就好感度up，

無數(shù)個日夜，從無懈怠。

只為今天，揚帆起航。

吃小海鮮美食，你無須再等待！

無論是唱主角還是跑龍?zhí)祝?/p>

小海鮮總能讓食物升級。

對小海鮮的眷戀，

源于鮮味滲出時帶來的復(fù)雜又純美的感受。

外表雖平淡無奇，

但呈現(xiàn)的美味和驚喜卻叫人屢試不爽。

超多品種的小海鮮

鮮、香、麻、辣、脆、彈

毫無排斥和保留的融合到一起，麻辣蟹鉗批發(fā)，

讓人忍不住一直想吃。

要求菜品體現(xiàn)原汁原味，尤其是清口青菜及海鮮菜肴，口味避免過重，（如過咸、過辣、過酸、過甜、過苦更不允許有異味腥、膻、臭味等）不能用調(diào)料、大料的味道壓住本身的味道，突出要求口味（糖醋、酸辣等）。

調(diào)料有去異味，調(diào)和原料本身不易被人接受味道的作用。不能作為主料體現(xiàn)出主體味，切記食用過量調(diào)料會嚴重影響健康。

湯菜的要求

湯菜盛入盛器中不能太滿，以8分滿或8分半滿為宜

湯菜原料和湯的比例，根據(jù)菜的性質(zhì)不同，比例也不同，但是原料的比例不能超過湯的比例

蟹鉗批發(fā)-虹洋即食麻辣海帶-麻辣蟹鉗批發(fā)由乳山市虹洋食品有限公司提供。乳山市虹洋食品有限公司是從事“即食海帶,即食海蜇,鹽漬海蜇,鹽漬海帶,即食裙帶,鹽漬海產(chǎn)品”的企業(yè)，公司秉承“誠信經(jīng)營，用心服務(wù)”的理念，為您提供更好的產(chǎn)品和服務(wù)。歡迎來電咨詢！聯(lián)系人：陶永廣。