義烏國榮食品有限公司，以各式腌臘肉制品生產(chǎn)為主，公司位于浙江省義烏市城西街道西俞村路東83號。

【臘肉】【魚干】【臘腸】【醬鴨】【臘鴨腿】

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為了加速腌制，可在肉上割出刀口，俗稱“開刀門”。刀口的大小深淺和多少取決于腌制時的氣溫和肌肉的厚薄。一般氣溫在10～15℃時應(yīng)開刀門，刀口可大而深，加速食i鹽的滲透，縮短腌制時間；氣溫在10℃以下時，少開或不開刀門。

咸肉是以豬肋條肉、五花肉、腿肉等作為原料，需肉色好，放血充分，且必須經(jīng)過衛(wèi)生檢驗(yàn)部門檢疫合格。若為新鮮肉，必須攤開涼透；若為凍肉，臘腸廠家，必須經(jīng)過充分解凍處理。

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家庭自制臘肉常常在冬季開始，舟山臘腸，將腌制好的臘肉放在通風(fēng)陰涼處自然風(fēng)干。工業(yè)化生產(chǎn)臘肉一年四季均可進(jìn)行，需進(jìn)行烘烤，廣式臘腸，使肉坯水分快速脫去而又不能使臘肉變質(zhì)發(fā)酸。

臘肉因肥膘肉較多，臘腸加工，烘烤時溫度一般控制在45～55℃，烘烤時間因肉條大小而異，一般48～72h不等。根據(jù)皮、肉色可判斷烘烤終點(diǎn)，此時皮干，瘦肉呈玫瑰紅色，肥肉透明或呈乳白色。

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一種小巧、精細(xì)、層次分明的小食（鴨舌）

Y字型的兩條須十分細(xì)長，緊裹一圈瘦肉

兩條須連接處有些復(fù)雜的小骨頭

肉質(zhì)堅實(shí)柔然，入口已漸入佳境

接下來的舌面就是美味的部分

咬破的瞬間豐腴嫩滑、鮮辣微甜

它是有內(nèi)蘊(yùn)、有轉(zhuǎn)折的

似肉，而秒i殺所有

臘腸廠家-舟山臘腸-義烏國榮腌臘制品廠家由義烏市國榮食品有限公司提供。義烏市國榮食品有限公司在腌、臘肉這一領(lǐng)域傾注了諸多的熱忱和熱情，國榮食品一直以客戶為中心、為客戶創(chuàng)造價值的理念、以品質(zhì)、服務(wù)來贏得市場，衷心希望能與社會各界合作，共創(chuàng)成功，共創(chuàng)輝煌。相關(guān)業(yè)務(wù)歡迎垂詢，聯(lián)系人：毛經(jīng)理。