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在現(xiàn)代食品工中,以米糠、麥麩、黑麥、燕麥,上海膳食纖維代理,上海膳食纖維代理、豆渣等富含膳食纖維的原料,經(jīng)過系列加工制取相應(yīng)的食物纖維產(chǎn)品,既可開發(fā)出直接口服的食療型纖維制品,又可用作食品添加劑,諸如作為品質(zhì)改良劑及膳食纖維強(qiáng)化劑添加到酸奶等發(fā)酵食品、面包等焙烤食品之中,上海膳食纖維代理。 在眾多的地方菜肴中,有些菜肴以其葷素搭配且富含膳食纖維,以及具有地方特色而享有盛名,進(jìn)而成為地方名菜。富含膳食纖維的傳統(tǒng)名菜,粵菜中有“雪花釀竹蓀”、“翡翠映玉環(huán)”、“七彩雞絲”、“碧綠三拼鱸”等;可以改善腸道菌群,維持體內(nèi)的微生態(tài)平衡,有利于某些營(yíng)養(yǎng)素的合成。上海膳食纖維代理
世界衛(wèi)生組織推薦成年人每日至少要攝入25克膳食纖維,我國(guó)建議成年人(19~50歲)膳食纖維的攝入量為25~30克/天。其他年齡段的人群(19歲以下和50歲以上)可略減少膳食纖維的攝入,以下三類人群尤其要控制攝入量:1、青少年的膳食纖維攝入量可以相對(duì)于成人減半;2、嬰幼兒的消化系統(tǒng)發(fā)育尚未完全,唾液分泌少、牙齒少、咀嚼能力差,2歲前不建議吃高纖維食品;3、老年人每日進(jìn)食膳食纖維的總量一般情況下不超過30克,但胃腸功能較弱的老年人較好控制在每日25克以下。這是因?yàn)槔夏耆伺K器功能退化,胃腸不能承受過重負(fù)擔(dān),膳食纖維的攝入要較年輕人少一些。江蘇U牌自愈系膳食纖維招商加盟根菜類食物纖維含量也較多,如胡蘿卜、紅薯、土豆等。
大麥與米的食物纖維比較大麥含有的食物纖維約為精白米的10倍,但二者纖維的性質(zhì)則大致相同。現(xiàn)在人們食物纖維的攝取量驟減的主要原因是谷類攝取不足。精米所含食物纖維的量較少,若單從米飯中獲取足夠的食物纖維的話,必須吃大量的米飯。相比之下,大麥不但食物纖維含量多,還有輔助降低血液中膽固醇的作用,因此,有時(shí)要混合大麥的麥飯。米蕎是什么蕎麥有4個(gè)栽培種,即甜蕎、苦蕎、翅蕎和米蕎,其中米蕎是蕎麥中的精品,屬蓼科蕎麥,米蕎種。米蕎中蘆丁的含量高達(dá)4.07g/100g,是其他蕎類的4倍。
并被營(yíng)養(yǎng)學(xué)界補(bǔ)充認(rèn)定為第七類營(yíng)養(yǎng)素,和傳統(tǒng)的六類營(yíng)養(yǎng)素——蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)與水并列。根據(jù)是否溶解于水,可將膳食纖維分為兩大類:膳食纖維=可溶性膳食纖維+不可溶性膳食纖維,“可溶、不可溶,作用各不同”。不可溶性膳食纖維比較好來源是全谷類糧食,其中包括麥麩、麥片、全麥粉及糙米、燕麥全谷類食物、豆類、蔬菜和水果等。不可溶性纖維對(duì)人體的作用首先在于促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng),加快食物通過胃腸道,減少吸收,另外不可溶性纖維在大腸中吸收水分軟化大便,可以起到一定的作用。真正會(huì)在煮沸加熱時(shí)被破壞的,只有部分維生素和部分植物化學(xué)物而已。
芹菜作為日常膳食中常見的角色,芹菜比起其他蔬菜類含有豐富的質(zhì)量膳食纖維,能為人體提供良好的膳食纖維來源,也是許多需要攝入膳食纖維人群首要的選擇。無花果無花果是水果中膳食纖維含量比較高的食物,而且其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是十分之高,對(duì)于不少人來說,無花果是一中對(duì)身體有多種作用功效的食物,同時(shí)也是補(bǔ)充膳食纖維來源。茄子許多人可能并沒有注意到,其實(shí)茄子也是含有多種膳食纖維的食物,雖然茄子的外貌遠(yuǎn)比其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值差得多,但無可否認(rèn)其食用價(jià)值以及膳食纖維的含量之高。膳食纖維的特點(diǎn)成為了膳食纖維的主要賣點(diǎn)。上海膳食纖維代理
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高膳食纖維有助于調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)功能,促進(jìn)體內(nèi)有毒重金屬的排出。所以可讓血液中的血糖和膽固醇控制在比較理想的水準(zhǔn)之上,還可以幫助糖尿病患者改善胰島素水平和三酸甘油脂。非水溶性纖維包括纖維素、木質(zhì)素和一些半纖維以及來自食物中的小麥糠、玉米糠、芹菜、果皮和根莖蔬菜。非水溶性纖維可降低罹患腸*的風(fēng)險(xiǎn),同時(shí)可經(jīng)由吸收食物中有毒物質(zhì)預(yù)憩室炎,并且減低消化道中細(xì)菌排出。大多數(shù)植物都含有水溶性與非水溶性纖維,所以飲食均衡攝取水溶性與非水溶性纖維才能獲得不同的益處。上海膳食纖維代理
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