義烏國榮食品有限公司，以各式腌臘肉制品生產(chǎn)為主，公司位于浙江省義烏市城西街道西俞村路東83號。

【臘肉】【魚干】【臘腸】【醬鴨】【臘鴨腿】

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加上了冰箱這一個很強的輔助更是把臘肉的保質(zhì)期往后面延伸了一下，所以一般來說放冰箱里面1年的臘肉還是能夠食用的。畢竟那個時候的人們沒有冰箱都能夠保留比較久的時間，而且我們都知道溫度的降低能夠把食物的變質(zhì)過程給延緩來。

但是臘肉能夠保持那么久還需要有很多的條件，第壹就是臘肉需要曬到一定的程度，第二就是臘肉在冷凍時候的冷凍條件要好好保證，我們在使用冰箱時難免會把冰箱開一下關(guān)一下，這樣是非常影響這個冷凍的條件的，農(nóng)家臘味批發(fā)，所以臘肉在放冰箱保存的時候不能夠忘了要套上一個袋子或者裹上一層保鮮膜，因此為了想吃的食物能夠經(jīng)常吃到，農(nóng)家臘味禮品盒，長達1年之久的保存一定要慎重一些。

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根據(jù)品種不同和腌制時間長短，豬肉修割大小也不同。廣式臘肉切成長38～42cm，寬2～5cm，厚1.3～1.8cm，每條重200～250g的薄肉條；

四川臘肉切成長27～36cm，寬33～50cm的臘肉塊。家庭制作的臘肉肉條，大都超過上述標準，而且多是帶骨的。肉修整好后，用尖刀在肉的上端3～4cm處穿一個小孔，系一根15cm長的麻繩，便于腌制后吊掛。

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相傳宋代大文豪蘇東坡游經(jīng)來蘇“梳妝臺”時，被這里秀麗的田園風光所吸引，望著座落于梳妝臺旁東岳廟十二殿，農(nóng)家臘味價格，令蘇東坡感慨萬千。有一天，嘉興農(nóng)家臘味，蘇東坡月夜觀景，被遠方的火光所吸引，走至兩尊巨石疊立的梳妝臺下，發(fā)現(xiàn)一白發(fā)老翁正蹲在一堆火旁邊，手拿一竹筒翻來復(fù)去的烘烤，感到大惑不解。

于是便走過去問：“老人家你在干什么？”老翁笑而不答，繼續(xù)烘烤。一會兒老翁拿出一把柴刀將竹筒劈開，一股濃郁的烤肉香味撲鼻而來，大文豪這才恍然大悟……后來一個姓刁的屠i夫利用豬腸灌制，更方便了儲藏，經(jīng)過后人的不斷改進成為了當?shù)乩习傩者^年的餐中上品。

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