裙帶菜

裙帶菜梗炒肉

食材：裙帶菜梗。配料：油 、鹽、紅辣椒、味極鮮、 五花肉。

1、新鮮的裙帶菜梗洗凈浸泡，切成稍長的段。

2、肉、紅辣椒切條，蔥切碎，切條備用。

3、鍋內(nèi)燒熱水，將裙帶段放入其中燙一下?lián)瞥隹厮?/p>

4、鍋內(nèi)熱油，放入肉片。待肉片變色，放入切好的蔥碎煸出香味.

5、倒入切好的裙帶菜梗，翻炒一會，加入切好的紅椒。

干裙帶菜的吃法

涼拌類菜品：將干燥裙帶菜，用涼開水泡5—6分鐘，濾去水份，與其他食材拌制即可。

燉煮類菜品：將干燥裙帶菜，用涼開水泡5—6分鐘，連同泡菜水一起下鍋，燉煮2-3分鐘即可。

湯類或面條類菜品：起鍋前，直接將適量干燥裙帶菜投入鍋中，煮2—3分鐘即可。

粥類：放米入鍋時(shí)，直接將適量干燥裙帶菜投入鍋中，粥熟即可。

（泡制裙帶菜的水，不要過多，沒過裙帶菜干品即可）

裙帶菜的加工方法發(fā)生了巨大的變化。1965年鹽漬裙帶菜的開發(fā)使裙帶菜在生鮮條件下進(jìn)行保存成為了可能，即食裙帶菜，這在裙帶菜的加工上具有非常重要的意義。鹽漬裙帶菜由于使用大量的食用鹽，在除去裙帶菜水分的同時(shí)，天津裙帶，極大地提高了它保存價(jià)值。5年以后，又發(fā)明了先將新鮮藻體煮沸，裙帶菜，然后再進(jìn)行鹽漬的煮沸鹽漬裙帶菜加工方法，在提高保存價(jià)值的同時(shí)，又使裙帶菜的色澤變的更加鮮艷。

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