生豆渣非常容易發(fā)霉變質(zhì)，保存難度大，如果直接喂養(yǎng)生豬就會導(dǎo)致拉稀，豆渣中所含的抗?fàn)I養(yǎng)成分會降低豬成長速度，不利于生豬健康，日照豆皮，而發(fā)酵過的豆渣具備以下優(yōu)勢。

1 便于保存

生豆渣保存時(shí)間為1-2天左右，發(fā)酵豆渣在正常環(huán)境下少可以存放6個(gè)月左右，如果使用良好的密封處理，烘干后壓緊，糖蜜豆皮供應(yīng)商，就可以保存1年到2年左右。

2 適口性強(qiáng)

豆渣粗纖維含量較高，生豬并不喜歡食用，經(jīng)過發(fā)酵后可以減少30% 以上的粗纖維，增強(qiáng)生豬食欲，方便消化吸收。

1.飼料發(fā)酵技術(shù)所用需使用國家范圍規(guī)定內(nèi)的微生物。

2.充分了解范圍內(nèi)微生物發(fā)酵性能。

3.與發(fā)酵工藝的選擇依據(jù)。

首先明確發(fā)酵原料和發(fā)酵的目的，根據(jù)原料和目的選擇類型，確定發(fā)酵工藝與參數(shù)。

4.發(fā)酵效果判斷。

底物變化，產(chǎn)物變化，發(fā)酵，黃豆皮哪家好，微生物變化及其他。

通過飼料發(fā)酵技術(shù)發(fā)酵成牛羊飼料，效果還是非常不錯(cuò)的，能夠降低養(yǎng)殖成本，增加經(jīng)濟(jì)效益。

我國主要使用固體發(fā)酵作為動(dòng)物飼料發(fā)酵方式。固體發(fā)酵飼料通常是把益生菌直接加到飼料原料中，利用微生物的生理生化反應(yīng)降解抗?fàn)I養(yǎng)因子。乳酸可產(chǎn)酸，在發(fā)酵過程中去除胰蛋白酶的含量，從而增加蛋白質(zhì)水解作用并釋放出游離氨基酸以增加動(dòng)物的采食量和消化吸收率。發(fā)酵飼料中的有毒物質(zhì)和抗?fàn)I養(yǎng)因子會因發(fā)酵過程減少，飼料的安全性和品質(zhì)得到提高。冬季是發(fā)酵飼料使用的高峰期，為了養(yǎng)殖動(dòng)物的健康，必須安排上發(fā)酵飼料。

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