義烏國榮食品有限公司，以各式腌臘肉制品生產(chǎn)為主，公司位于浙江省義烏市城西街道西俞村路東83號。

【臘肉】【魚干】【臘腸】【醬鴨】【臘鴨腿】

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曬干：魚出鹵時，利用鹵水將魚體洗刷一次，除去沾染的污物，魚干批發(fā)，滴干鹵水后，排放于曬魚簾上。魚鱗向上，曬1～2小時后翻成肉面向上，曬至中午時，將魚收進(jìn)室內(nèi)或?qū)⒅窈焹深^掀起蓋上魚體，讓其涼至下午3～4時，利用弱陽光再曬。經(jīng)過2～3天曬至魚肚魚鰓擠不出水分時，就干燥了。

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小公魚體長而側(cè)扁。一般體長6~8厘米，魚干廠家，體重15~30克。吻鈍圓?？诖螅挛?。下頜略長于上頜，上頜骨末端伸達(dá)腮孔，魚干，兩頜犁骨和顎骨均有細(xì)牙。

無側(cè)線。被圓鱗，易脫落。腹部于胸鰭和腹鰭之間有刺6~7枚。尾柄較長，尾鰭深叉形。體乳白間黃色，頭部背面有兩塊綠斑。體側(cè)有一條銀白色縱帶；背鰭鰭基部有一些小斑點。尾鰭黃色，后緣淡綠色，其他各鰭灰白色。

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剖割法。將魷魚頭部向外，魚腹朝上置于木墊或魚臺上，左手手心向上，魚干加工廠家，食、中指伸入魚腹腹腔內(nèi)將腹面托起彈開，右手持刀，刀口向下朝腹腔中心向魚尾方向把肉面剖開。其它要點同挑割法。按上述兩法剖割后，應(yīng)隨手摘除墨囊。

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