米豬肉的鑒別含大量囊蟲的豬肉俗稱“米豬肉”，又稱“豆豬肉”。米豬肉顯著的特征是瘦肉中有呈橢圓形、乳白色、半透明水泡，大小不等，從外表看，像是肉中夾著米粒。豬肉的鑒別看豬肉脂肪，豬肉批發(fā)多少錢，一般含的豬肉肉色異常鮮艷，生豬吃“藥”生長后，其皮下脂肪層明顯較薄，通常不足1厘米，切成二三指寬的豬肉比較軟，不能立于案。觀察瘦肉的色澤，含有“”的豬肉肉色較深，肉質(zhì)鮮艷，顏色為鮮紅色，纖維比較疏松，時有少量“汗水”滲出肉面。

吃豬肉的注意事項有哪些？

不能用熱水浸泡

豬肉的營養(yǎng)價值比較高，而且價格大部分人都能夠接受，可以為身體補充營養(yǎng)物質(zhì)，對于身體的健康也是有好處的，烹飪方法也比較多。

在烹飪豬肉之前盡量不要用熱水浸泡，否則會造成營養(yǎng)物質(zhì)被破壞，還會增加腸胃的負擔，也會失去原來的鮮香味。

食用豬肉后不宜大量飲茶

豬肉當中含有蛋白質(zhì)，而茶葉當中含有鞣酸，這兩者結(jié)合之后會形成鞣酸蛋白，造成腸胃的蠕動速度變慢，使得食物殘渣在腸道內(nèi)的存留時間延長，進而容易引起，對身體健康不利。

豬肉能在冰箱里存放多久？醫(yī)生：若超這個時間，盡量扔掉

眾所周知，冰箱分為保鮮室和冷凍室，豬肉批發(fā)供應(yīng)商，如果把豬肉分別放在這兩個地方，儲存的時間是不一樣的。

一般來說，保鮮室的溫度大約是3~5℃，河西豬肉批發(fā)，此時豬肉大約可以保鮮5天左右，如果時間過長的話，容易出現(xiàn)發(fā)霉以及變質(zhì)的問題，此時應(yīng)該及時丟掉。

而且現(xiàn)在的豬肉質(zhì)量參差不齊，尤其是出現(xiàn)了許多肉，注膠肉，注水肉等，所以消費者在購買時也要學會正確識別。

我們?nèi)ゲ耸袌鲑I豬肉時，經(jīng)常會發(fā)現(xiàn)有兩種豬肉，分別是冷凍的豬肉以及新鮮的豬肉。而冷凍的豬肉放在冰箱當中的冷凍室，一般可以保存三個月，而新鮮的豬肉放入冷凍室，豬肉批發(fā)市場，一般可以保存一個月。

如果在冷凍室內(nèi)的豬肉保存時間已經(jīng)超過了半年，此時盡量不要食用，因為肉質(zhì)的顏色發(fā)生了變化，還容易滋生有害物質(zhì)，對身體健康不利。

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