飼喂發(fā)酵飼料，仔豬的腸道有益菌在門和屬水平上都具有明顯增長，腸道形態(tài)也發(fā)生了積極的改變。丁酸作為仔豬腸道上皮細(xì)胞的主要能量，可改善腸道上皮細(xì)胞的形態(tài)和腸道微生物的平衡。在盲腸和結(jié)腸中，發(fā)酵飼料可以促進(jìn)產(chǎn)生丁酸鹽的有益菌數(shù)量增加。這說明新鮮的發(fā)酵飼料是有益菌的載體。發(fā)酵可以產(chǎn)生有益菌、寡肽、維生素和其他活性物質(zhì)，促進(jìn)了腸道對養(yǎng)分的消化吸收。有效促進(jìn)了仔豬的健康生長，減少了仔豬腹瀉率，維持了仔豬的健康，提高了生產(chǎn)效率。引起腹瀉的原因很多，定陶飼料添加劑，發(fā)酵飼料也只是起到了配合及調(diào)理的作用，不是，重點(diǎn)在預(yù)防。如果一旦發(fā)生仔豬腹瀉，還是要盡快就療。

飼料發(fā)酵技術(shù)的目的：

1.飼料原料的利用。

抗?fàn)I養(yǎng)因子及去除，大分子降解，平衡和改善腸道微生物結(jié)構(gòu)，補(bǔ)充益生菌產(chǎn)生腸道微生物所需稀缺食物等。營養(yǎng)調(diào)控和有益代謝產(chǎn)物積累、代謝調(diào)節(jié)作用、合成有機(jī)酸，維生素、分泌消化酶或其他有益增強(qiáng)屏障和調(diào)節(jié)。

2.實(shí)現(xiàn)無抗飼料和無抗養(yǎng)殖。通過發(fā)酵多種不同的產(chǎn)品，酶制劑結(jié)合，實(shí)現(xiàn)無抗飼料和無抗養(yǎng)殖。

3.獲得功能型飼料產(chǎn)品。發(fā)酵獲得有特定功能或者目標(biāo)產(chǎn)物的產(chǎn)品，如酵母培養(yǎng)物，乳酸菌培養(yǎng)物，發(fā)酵纖維飼料，發(fā)酵中草藥飼料等。

4.擴(kuò)大飼料范圍。非常規(guī)飼料發(fā)酵轉(zhuǎn)化：農(nóng)副產(chǎn)品加工副產(chǎn)物、淀粉類加工副產(chǎn)物、玉米淀粉加工副產(chǎn)物、土豆淀粉加工副產(chǎn)物、大米糖加工副產(chǎn)物、食品釀造加工副產(chǎn)物等等。

5.發(fā)酵可以提高動物產(chǎn)品品質(zhì)，發(fā)酵飼料的應(yīng)用比例增加，羊的飼料添加劑，可以明顯改善肉蛋奶的風(fēng)味。

發(fā)酵飼料的弊端不容忽視

行業(yè)不規(guī)范，粗制濫造現(xiàn)象嚴(yán)重，有些養(yǎng)殖戶為什么會對發(fā)酵飼料失望，主要原因是因?yàn)橘I到了以次充好的“假”的發(fā)酵飼料，不好原料加上不成熟的生產(chǎn)工藝，導(dǎo)致發(fā)酵的效果不行，那結(jié)果用在養(yǎng)殖動物上不僅起不到作用，微生物飼料添加劑，甚至還會導(dǎo)致不良后果。所以說，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)亟待規(guī)范。

當(dāng)前用于發(fā)酵飼料生產(chǎn)的主要有酵母菌、芽孢、乳酸菌和霉菌等幾類。這些種類微生物主要具有以下功能：能夠分泌大量的蛋白酶、纖維素酶、半纖維素酶等酶類，能夠快速分解底物，禽類飼料添加劑，促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收；產(chǎn)生核苷酸、維生素等物質(zhì)，增加飼料的營養(yǎng)成分和價(jià)值；能夠增強(qiáng)動物的力，提高動物抵抗病原菌等的侵染能力。

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