不愿意生吃或半生食用豬肉，可能存在以下因素

在我國的云南便存在一道傳統(tǒng)美食“生吃豬皮”。而在日韓等國家，有生吃豬肝的做法，認為效果更好，以及有生豬肉壽司的存在。而據(jù)相關的資料顯示，歐洲也存在生食豬肉的情況，一種是采用生鮮食用方法，另一種是采用腌制方法。以的火腿為例，西方國家常切薄皮后直接食用，而我們多采用煲湯、爆炒等烹調方法，大限度的利用火腿的鮮香味?！　∷?，豬肉也存在生吃現(xiàn)象，只是很少發(fā)生在我們身邊。大多數(shù)人不愿意生吃或半生食用豬肉，可能存在以下因素：　　1、生豬肉味道不好，腥味重，脂肪含量高。同時大多數(shù)國人并沒有沒有生吃豬肉或接受生吃肉類的飲食習慣?！　?、存在衛(wèi)生問題。不管是菜場、超市，豬肉的切割、擺放、運輸，都導致豬肉表面存在大量細菌，即便清洗，也不能保證完全無菌、衛(wèi)生?！　?、存在問題。未熟透的豬肉中可能會存在豬肉絳蟲、豬旋毛蟲?！　∷詾榱税踩鹨姡i肉一定要吃全熟的，而且家庭中切生熟食的砧板、刀具要分開使用。

冬瓜錘肉湯，做法簡單又好吃

冬瓜錘肉湯

1，準備一塊冬瓜切成小塊，3個香菇切成片，一個西紅柿去皮切成丁，再準備蔥花、姜末和一把洗凈的大青菜。

準備一塊里脊肉，洗凈后切成厚片，兩面裹上玉米淀粉。在菜板上撒上適量的干淀粉，再把肉片平鋪在菜板上；

用搟面杖勻速地進行錘打，天津冷鮮肉供應商，把肉片盡量敲薄一點，注意掌握好力度，不要把肉片錘爛，錘到肉片發(fā)黏的時候，可以再撒上適量的淀粉，然后把肉片切成大片備用。

2，鍋中加入食用油，油熱后倒入蔥姜爆香，天津冷鮮肉生產商，再倒入西紅柿丁，翻炒幾下，加入一勺，繼續(xù)翻炒，炒出汁水，倒入香菇和冬瓜，改中火翻炒一分鐘，天津冷鮮肉供貨，冬瓜炒軟以后加入清水，然后蓋上鍋蓋煮4分鐘左右。

3，天津冷鮮肉，冬瓜煮熟，開始調味：加入半勺生抽，適量的胡椒粉去腥提鮮，再加入少許調味，然后改成小火，下入切好的肉片，肉片一個一個的下入鍋中，避免粘連。

4，肉片下鍋以后，用勺子輕輕推動，改中火煮2分鐘，把肉片煮熟，2分鐘過后，下入洗凈的大青菜，煮一分鐘左右關火，加入適量的芝麻香油增香，即可起鍋倒入湯盆中。

豬肉的哪個部分更好？1、豬里脊肉里脊是豬嫩的部分，也是豬的一塊肉。里脊肉的嫩度，無骨，無脂肪，脂肪含量低，無論切、切、炸、炸都能輕松控制，而且非常美味，非常適合老人和兒童食用。做法：糖醋牛里脊，切片、切片、切丁、油炸、油炸，。2、梅花肉豬后頸上部的肉與盛開的紅白交替出現(xiàn)，因此命名為“梅花肉”。一頭豬只有5或6斤左右梅花肉，他很嫩，有90%的瘦肉和10%的肥肉，他嘗起來很美味。炸、烤、烤、涮等都可以，怎么做很好吃。3、前腿肉豬有前腿和后腿，但為什么前腿更好吃呢？因為大多數(shù)豬使用前腿，因為豬前腿運動的頻率比較大，所以前腿的肉質特別細膩，又肥又瘦。方法：前腿肉：炒菜、餃子、紅燒肉。后腿肉：火腿（的金華火腿用后腿肉）4、五花肉豬腹部的一塊肉肥而薄，香而不膩。這部分肉的制作方法非常多樣，可以用來做燉肉、熟肉，也可以搭配各種蔬菜，真想口水。

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