裙帶菜

裙帶菜梗炒肉

食材：裙帶菜梗。配料：油 、鹽、紅辣椒、味極鮮、 五花肉。

1、新鮮的裙帶菜梗洗凈浸泡，切成稍長(zhǎng)的段。

2、肉、紅辣椒切條，蔥切碎，切條備用。

3、鍋內(nèi)燒熱水，將裙帶段放入其中燙一下?lián)瞥隹厮?/p>

4、鍋內(nèi)熱油，放入肉片。待肉片變色，放入切好的蔥碎煸出香味.

5、倒入切好的裙帶菜梗，翻炒一會(huì)，加入切好的紅椒。

裙帶菜

裙帶菜，是一道爽口菜，尤其在夏天，吃這道菜的人很多，口感鮮脆，營(yíng)養(yǎng)豐富，方便即食，是一道特色涼菜，鹽漬裙帶菜，作為家庭佐餐非常好，今天就來介紹這種夏日涼菜：裙帶菜。

——裙帶菜為海帶目的一種溫帶性海藻，裙帶菜、海帶、紫菜是人們食用的三大海藻，其中裙帶菜由于含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)較多。在山東半島東端的威海乳山市，每年春夏之間，裙帶菜，這種形似裙裾、名為“裙帶菜”的美麗海洋植物，就在南部湛藍(lán)的大海中隨波飄然起舞。

—裙帶菜在中國(guó)宋代的《本草》上稱莙荙菜，音變成裙帶菜。另外，這種海藻的葉片作羽狀裂，也很象裙帶，故名。裙帶菜屬海藻類的植物，一年生，色黃褐，高1—2m，寬50—100cm，乳山市裙帶，葉綠呈羽狀裂片，葉片較海帶薄，外形像大破葵扇，也像裙帶，故取其名。分淡干、咸干兩種。

近些年，國(guó)內(nèi)媒體對(duì)海帶報(bào)導(dǎo)較多，一些人對(duì)海帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也了解較多，但海帶吃起來有一種生澀感，限制了很多人食用。裙帶菜與海帶的營(yíng)養(yǎng)成分與保養(yǎng)作用基本相同，但裙帶菜的口感卻較海帶嫩軟，所以，不喜歡吃海帶的人，盡可享用裙帶菜。裙帶菜吃法很多，可與豆腐、魚、蘑菇、雞蛋、蔬菜同炒同煮，可作湯，可涼拌，可熬粥，味道鮮美，口感滑爽。

 

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