無論是商場，超市，廣場，公園，濰坊手工面筋串，街道，夜市旁等擺攤經(jīng)營，還是商業(yè)街，鬧市區(qū)小吃店，我們經(jīng)常看見面筋串的影子。那么面筋串是怎么做出來的呢？

首先說一下做面筋所需要面粉的選擇，一般都是用谷朊粉（也叫面筋粉），當然也可以用普通面粉洗面制取面筋?，F(xiàn)在以面筋粉為例制作烤面筋所需的面筋卷：

一、和面

1、加水活

（1）取面筋粉一公斤倒到和面盆里，加適量鹽攪拌均勻。

（2）慢慢加水活一個小面筋團然后和滾雪球一樣慢慢一層一層往上猓干面筋粉直到面粉都沾到水活成一個大的面筋團。

2、加面活

（1）盆里倒水一公斤，手工面筋送貨電話，加適量鹽攪拌均勻。然后一點一點往水里盆里加面筋粉直到和成面筋團為止。

面筋串的煮制方法：待面筋都做好后，鍋里加入水，燒開，然后用小火，把面筋串中的一只筷子取出，放入鍋中煮，直到面筋串漂浮起來，然后小火再煮10分鐘即可，關火后，讓面筋串在鍋內(nèi)直到變涼就行了。

面筋串的切制方法：把面筋從鍋中撈出，擺在案板上，切對刀，切的時候要注意不要切斷了，切好后，手工面筋串批發(fā)市場，就可以準備烤制，享受美味了。面筋串的手工制作相比機器來說會稍顯麻煩，不過手工制作的烤面筋更受消費者喜愛

正方形螺旋筋又分成：1.單串螺旋筋，是通用性的種類，由多個圈構成，單串螺箍可做成等截面和變截面二種，批發(fā)手工面筋電話，等截面用以一般柱梁預制構件，變截面用以根粗稍細的懸挑梁中；2.單片螺旋筋，由一根料持續(xù)彎曲做成好似2~三個單箍協(xié)同在一起的方式；3.持續(xù)復合型螺旋筋，將要單片螺旋筋再持續(xù)起來，立即做成總體螺旋式及內(nèi)外復合型螺旋式的繁雜樣子。

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