首先要做的就是和面：在盆里倒一公斤水，加適量鹽攪拌均勻。然后一點(diǎn)一點(diǎn)往水里盆里加面筋粉，一直揉，燒烤面筋串進(jìn)貨渠道，直到成一個(gè)面團(tuán)為止，這時(shí)用手向外拉扯看是否筋道，青島面筋串，有彈性。

第二步是切面筋條：將醒好的面筋放到塑料菜板或不銹鋼盤(pán)子里，不要往木板上放，會(huì)粘在上面的，然后用手壓成面餅，用刀切成細(xì)條狀，寬度合適就可以了。

接下來(lái)是纏面筋：用兩根筷子，夾住面筋一頭纏繞4-5圈做成8cm兩頭長(zhǎng)中間粗的蠶蛹狀，然后用手揉勻纏繞在外部的面筋，使它更結(jié)實(shí)，讓面筋融為一體。

一般，烤面筋加盟分為大串和小串兩種，大串4元，小串3元，成本只有幾毛錢(qián)，在開(kāi)店前期，需要為自己的店鋪打基礎(chǔ)，一天50串就能日盈利120左右，在開(kāi)店后期，當(dāng)?shù)厝藢?duì)店鋪熟識(shí)度提高，據(jù)所在城市消費(fèi)人群不同，可以達(dá)到100~200串的日銷，日銷售額在200~500左右，純利潤(rùn)達(dá)到150~450，所以，小生意不怕做不好，就怕不好好做。烤面筋原材料采取，成品美味可口，味美價(jià)廉，是大多數(shù)人茶余飯后，燒烤面筋串批發(fā)電話，朋友聚會(huì)的小零食，在總部的推廣下，烤面筋加盟愈加?？久娼钍悄信仙?，春秋四季皆宜的小食品，烤面筋一天掙多少錢(qián)，看你付出了多少努力，還取決于店鋪開(kāi)設(shè)的地方人群?？久娼罴用耸悄阕鲂∩獾暮眠x擇，成本小，盈利好，經(jīng)驗(yàn)需求少。

如何解決面筋串?dāng)鄺l的問(wèn)題？

近有一部分客戶打來(lái)電話咨詢，為什么做面筋串時(shí)，水溫和加水量和原來(lái)一樣，做出來(lái)的效果卻有點(diǎn)不同啊！其實(shí)這個(gè)問(wèn)題，每年天氣交替時(shí)，都會(huì)有新客戶詢問(wèn)，其實(shí)隨著天氣的變化，烤面筋串的面筋粉和和面的水溫也要隨著氣溫的變化而改變一些才行。天氣冷的時(shí)候要把和面的水溫相對(duì)來(lái)說(shuō)要高一些，冷凍烤面筋串，大約在40--50度之間。水溫再高就會(huì)把面筋粉的活性燙死了。到了夏天，氣溫變高，水溫就要隨之下降才行，到熱的時(shí)候直接用涼水和面即可。

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