大家應(yīng)該都遇到過在煮面筋時不光滑的現(xiàn)象，大多是由于面筋粉自身的原因了，面筋粉純度不高做出來的面筋串是不光滑。和面時水溫太高也會造成面筋粉和面后不光滑。面筋粉和面后醒之的時間不夠，火鍋面筋批發(fā)市場，也會造成纏面筋時不光滑呢！大家可以看看自己面筋纏面筋串時不光滑，符合哪種現(xiàn)象，然后再做出相應(yīng)的措施。濮陽是的谷朊粉（面筋粉）、小麥淀粉、小麥澄面、烤面筋粉等面粉深加工廠家，是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化。

把1000克的水放入鍋中，加溫，手可以伸進去。，然后開始和面條，你推硬面筋，讓它一起形成面筋，然后繼續(xù)壓10分鐘后，倒出多余的水。將面團放入鍋中，蓋上鍋蓋。冬天則需要發(fā)3個小時（發(fā)面時間過短會導(dǎo)致面筋沒有發(fā)起來，是死面，吃不成。發(fā)面時間過長會導(dǎo)致面筋里面氣泡太多，一放到水里就浮起來，煮不成了）發(fā)面時間一定要把握好。面筋廠家建議大家，等發(fā)好之后，東營火鍋面筋，把面筋團拿出放到砧板上，用刀切成條狀，每個重約70克左右，火鍋面筋批發(fā)廠家，然后長到15厘米，然后再把切好的面筋的一端夾在兩個筷子尾巴(右手筷子)，火鍋面筋半成品，把筷子用右手，把面筋卷上去，卷成蠶蛹狀，美觀就行。然后面筋條的尾端從已經(jīng)卷好的面筋串底部塞進去，然后將面筋串取下，放入冷水中待用。

手工面筋串的制作方法 傳統(tǒng)的烤面筋是將面粉經(jīng)過水洗得到的面筋進行制作的，而現(xiàn)在已經(jīng)用面筋粉（谷朊粉）代替了。將面筋粉經(jīng)過特別制定而成型的彈簧（螺旋狀）的形狀的食物坯料，經(jīng)過拌、淹、蒸、煮、烤等工藝處理，然后撒上調(diào)料即成香氣撲鼻的烤面筋。其色澤金黃，圾表面光滑，味香性脆，吃起來鮮美可口。當(dāng)初的制法是將篩過的麩皮加鹽水用人力踏成生麩，再將生麩捏成塊狀，投入沸油鍋內(nèi)煎炸，

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