烤面筋串的生產(chǎn)過程是從基本攪拌到混合，再到面筋分割，面筋成型，面筋烹飪，面筋切割，面筋標(biāo)注，然后到包裝，包裝機包裝。整個過程是復(fù)雜的，如何提高其效率成為需要解決的首要問題。在整個面筋制作過程中，面筋的成型和切割是復(fù)雜而費力的步驟。

這兩個步驟對面筋的生產(chǎn)效率也有很大的影響。隨著社會的進步和技術(shù)的發(fā)展，切面筋機具有一定的市場。面筋螺旋切割機和面筋自動纏繞機這兩種機器使用的越來越多。

手把手教你面筋做法，學(xué)會再也不用去買了，自己做的很好吃也干凈。色澤晶瑩剔透，金黃誘人的烤面筋，火鍋面筋批發(fā)，美味飄香，火鍋面筋生產(chǎn)廠家，純手工制作，天然，安全，健康，老少皆宜。

原料：谷朊粉、鹽、清水、辣椒粉、孜然粉、孜然粒、鹽、植物油、芝麻。

做法步驟：

1、盆里加水和鹽，拌勻，把谷朊粉倒入水中，邊倒邊用筷子迅速攪拌。

2、攪拌一會兒，谷朊粉會成團，這時盆里可能有多余的水，棄掉不要。

3、把成團的面筋用力抓揉按壓，如果還有水再棄去即可。

4、面筋再揉一會兒，揉成團，蓋蓋，靜置松弛一小時左右。取出，按成長方形面片，厚度大約七八厘米。

5、切條，盡量切均勻，用兩根筷子夾住面筋的一頭，另一手拎著面筋往筷子上纏，成螺旋狀。

6、纏好后擼下來，剩下的也這樣操作。

7、鍋里坐水，下面筋，小火煮，不要讓水太沸騰，鄭州火鍋面筋，大約煮20分鐘，面筋浮起煮熟即可。

8、撈出面筋，不燙手時串在竹簽上，邊轉(zhuǎn)邊切，切成螺旋狀。

9、小碗里加入辣椒粉，孜然粉，孜然粒，鹽，芝麻，拌勻。加入熱油，拌勻。

10、把調(diào)料汁刷在面筋上，放烤盤上，入預(yù)熱好的180度烤箱，烤15分鐘左右即可。

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