將面筋制作成螺旋狀坯料，放置于爐火上進行烤制，火鍋面筋供貨電話，撒上調(diào)料、醬汁即成?？久娼钍呛苡惺袌龅模僮鬏^簡單，利潤較大的特色小吃，市面上的85%以上，差不多買半成品直接烤制即可售賣，無論大城市還是農(nóng)村，男人、孩子還是上班一族，有著比較廣闊的消費市場。烤面筋每小時可以制作100多串，每串售價3元，成本僅0.5元左右，濟寧火鍋面筋，如堅持每天銷售500串，每月的利潤很輕松盈利萬元，天天經(jīng)營年利潤相當可觀！學習烤面筋技術(shù)，無論您以前有沒有經(jīng)驗，男女老少～2人均輕松操作。

烤面筋串的做法并不難。首先用谷元粉將面筋制作好，在制作的過程中把面筋制成螺旋狀，然后放在有陽光的地方將面筋晾干。接下來是在面筋上刷上一層醬汁，同時還可以根據(jù)自己的口味決定是否添加辣椒醬、胡椒粉和孜然粉，隨后等烤箱預熱后直接把面筋放進去。同時也可以把面筋串放在炭火上，不過這種方法沒有烤箱衛(wèi)生，火鍋面筋批發(fā)市場，而且操作起來還比較麻煩。

面筋煮制

待逐一制完后．取鍋上火摻3000克清水，燒開后改微火．然后從面筋串抽掉其中的一根竹筷，再放入開水鍋中煮至浮起。這時還要煮l一2分鐘才逐一抽去剩下的筷子．當煮至面筋成熟且有彈性時，撈出來置涼水中，漂涼再撈出。

面筋割制

制好的面筋串再穿上竹筷．用螺旋刀法切成0．6厘米寬呈螺旋狀(每只7～8圈)的面筋串。

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