丙酸是一種主要的精細(xì)化工產(chǎn)品和有機(jī)合成原料，它具有低碳羧酸的典型化學(xué)性質(zhì)，可以制備丙酸鹽、酯、酰氯、酰胺和酸酐等。丙酸及其鹽類用于防止谷物結(jié)塊、糧食保鮮、飼料防腐等。

國(guó)內(nèi)外丙酸主要用作食品添加劑，飼料保存劑和谷物保存劑，同時(shí)還用于生產(chǎn)丙酸衍生物，西藏丙酸，主要有丙酸鹽、丙酸酯、氯丙酸等，廣泛應(yīng)用于食品、香料、除草劑、等工業(yè)。

丙酸主要作為食品的防腐劑，丙酸也可用作酒等的粘性化學(xué)物質(zhì)緩聚劑食品類香料的配制，丙酸也用作醫(yī)面以及方面的防腐劑，事實(shí)上，飼料的原料占日糧比小，但是發(fā)揮的功效卻很大，如果可以正確使用的話，丙酸廠家，丙酸可以減少喂養(yǎng)的成本，但是如果不正確使用的話會(huì)使禽畜等發(fā)生不良影響。

有些防腐劑是對(duì)人們完全沒(méi)有害處的，比如像二氧化碳作為防腐劑就是對(duì)人體沒(méi)有害處的，丙酸多少錢，像我們平常喝的汽水飲料，啤酒等含有二氧化碳的物品都是對(duì)人體沒(méi)有影響的，只有一少部分的防腐劑是具有毒性的，像其他一些防腐劑不僅沒(méi)有毒性，它還可以幫助人體補(bǔ)充缺少的物質(zhì)，從而使身體達(dá)到更好的狀態(tài)。防腐劑主要是抑制一些物品發(fā)霉，變質(zhì)，延長(zhǎng)保質(zhì)期的一些功能，它具有抑制微生物活動(dòng)，防止食品變質(zhì)的一類食品添加劑。




丙酸目前廣泛用于食品防腐劑的三大品種為苯甲酸、山梨酸、丙酸及其鹽。苯甲酸因?yàn)槿藗儗?duì)它近年來(lái)的認(rèn)識(shí)，有一些國(guó)家都限制或減少使用，丙酸供應(yīng)商，慢慢的以山梨酸、丙酸及其鹽代替。其中，丙酸酐是香水酯化劑，可作為硫化反應(yīng)和硝化反應(yīng)的脫水劑，也可用于醇酸樹脂、染料和生產(chǎn)。丙酸在體內(nèi)外均有較弱的抑制真菌生長(zhǎng)的作用，丙酸在體內(nèi)外均有較弱的抑制真菌生長(zhǎng)的作用?？捎糜谄つw真菌的，常與十一烯酸鋅等配成復(fù)方制劑外用，軟膏劑：3%（丙酸）或5%~10%丙酸鈉。丙酸，丙酸具有腐蝕性，強(qiáng)刺激性，可以讓人體灼傷。




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