油條是一種長條形中空的油炸面食，口感松脆有韌勁，是中國傳統(tǒng)早點(diǎn)之一，偶爾享用美味，但由于是油炸類食品也不能過于經(jīng)常的品嘗。好吃的炸油條做法有哪些呢：

炸油條的好吃做法一

材料：面粉，酵母粉，泡打粉

做法：1)面粉，加適量酵母粉，五豐無鋁油條膨松劑批發(fā)，泡打粉，混勻后加涼水，和成軟面團(tuán)，軟硬程度跟餃子面相似，蓋上濕布，醒2小時(shí)以上

2)面醒好后，揪一大塊放在事先涂油的面板上，搟成長寬片，再用刀橫切成窄條。將每兩個(gè)窄條疊在一起，中間用筷子壓一下，使兩個(gè)窄條能盡量粘在一起

3)油熱后，掂起疊在一起的兩個(gè)窄條，稍微往長方向抻一下，并順勢(shì)螺旋扭一下，五豐無鋁油條膨松劑多少錢，下入油鍋，炸熟撈出

油條怎樣做才能蓬松？

有時(shí)油條炸出來不膨松，發(fā)硬、口感不好，有多方面的原因：1、 面粉筋度過大。2、 面團(tuán)在松弛好的情況下（開炸之前）過度的揉面。3、 沒有按照添加量添加膨松劑。

面粉筋度大可以適量調(diào)換筋度合適的面粉；面團(tuán)松弛好開炸前建議不要再次揉面；添加劑一定要按照添加量來配比。這三個(gè)問題解決之后基本可以做出膨松可口的油條，當(dāng)然還需要在實(shí)踐中多次磨練，才可以做出更為理想的油條。

什么是五豐無鋁油條膨松劑：

五豐無鋁油條膨松劑的配方很多，且依具體食品生產(chǎn)需要而有所不同。通常按所用酸性物質(zhì)的不同可有產(chǎn)氣快慢之別。例如其所用酸性物質(zhì)為有機(jī)酸、磷酸氫鈣等，產(chǎn)氣反應(yīng)較快，而使用硫酸鋁鉀，硫酸鋁銨等則反應(yīng)較慢，通常需要在高溫時(shí)發(fā)生作用。使用復(fù)合膨松劑時(shí)對(duì)產(chǎn)氣快慢的選擇相當(dāng)重要。例如在生產(chǎn)蛋糕時(shí)，若使用產(chǎn)氣快的膨松劑太多，則在焙烤初期很快膨脹，此時(shí)蛋糕組織尚未凝結(jié)，到后期蛋糕易塌陷且質(zhì)地粗糙不勻。與此相反，使用產(chǎn)氣慢的膨松劑太多，焙烤初期蛋糕膨脹太慢，待蛋糕組織凝結(jié)后，部分膨松劑尚未釋放出二氧化碳?xì)怏w，江西五豐無鋁油條膨松劑，致使蛋糕體積增長不大，失去膨松劑的意義。研究表明，五豐無鋁油條膨松劑中鋁的吸收對(duì)人體健康不利，因而人們正在研究減少硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨等在食品生產(chǎn)中的應(yīng)用，并探索用新的物質(zhì)和方法取代其應(yīng)用，尤其是取代我國人民在長期習(xí)以為食的油條中的應(yīng)用。

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