烤蛋糕基本需要哪些材料呢

1.低筋面粉：用來制作蛋糕。買不到者可以用中筋面粉。

2.粟粉：即白色玉米淀粉，用來降低面粉筋度，增加口感用。

3.無鋁泡打粉：食品添加劑類，膨松劑類。

4.酵母粉：食品添加劑類，膨松劑類。主要用來制作中式發(fā)面點(diǎn)心及面包等。

5.黃油：油類，也稱奶油。主要用于增加蛋糕的味道。

6.鮮奶油：主要用于奶油裱花蛋糕的裱花及西點(diǎn)裝飾等。

7.塔塔粉：不需要購買，可以用家用白醋代替，主要用于幫助打發(fā)蛋白。

8.色拉油：基本上無味的家用菜油都是可以替代的。

這樣做吃饅頭也補(bǔ)鈣

用料

黑芝麻50克 面粉200克 酵母3克 牛奶或水100克 白糖30克 秋葉丹無鋁雙效泡打粉1克

做法

1、芝麻用小火炒一下打成粉。芝麻粉＋面粉放入少許秋葉丹無鋁雙效泡打粉還有白糖一起攪拌均勻。30g白糖差不多是大點(diǎn)的勺子一勺半，秋葉丹無鋁雙效泡打粉批發(fā)，放進(jìn)去一點(diǎn)點(diǎn)淡淡的甜味。

2、把酵母加少量40度左右的溫水?dāng)嚢杈鶆驅(qū)朊娣壑?，然后少量慢慢加水用筷子攪成棉絮狀，再揉成面團(tuán)蓋上保鮮膜放到溫暖的地方醒發(fā)至兩倍大。

3、醒發(fā)好之后給面團(tuán)排氣，持續(xù)揉半小時(shí)，排氣好了蒸出來的饅頭不會發(fā)硬，放冰箱冷凍下次再蒸都跟新蒸的一樣好吃。

4、排氣之后搓成長條，分成一個(gè)個(gè)的小劑子再揉成圓球狀，或者直接搓長條用刀切。蒸鍋加熱一分鐘關(guān)火，把準(zhǔn)備好的饅頭放進(jìn)去蓋上蓋子二次醒發(fā)三五分鐘，再開火蒸15分鐘關(guān)火悶5分鐘再開蓋。這樣蒸出來的饅頭不會回縮，比較暄軟。

秋葉丹無鋁雙效泡打粉是一種不含鋁元素的化學(xué)膨松劑，主要用于烘焙食品的制作，秋葉丹無鋁雙效泡打粉作用，如蛋糕、面包、餅干等。與傳統(tǒng)的泡打粉相比，無鋁泡打粉不含明礬等鋁化合物，因此不會產(chǎn)生有害物質(zhì)，對人體健康無影響。

秋葉丹無鋁雙效泡打粉的主要成分是酸性磷酸鋁鈉和堿性碳酸氫鈉，秋葉丹無鋁雙效泡打粉，這兩種成分在酸堿中和反應(yīng)中產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w，使面團(tuán)或面糊體積膨脹，從而達(dá)到膨松的效果。

根據(jù)具體的食材和配方進(jìn)行調(diào)整，并按照說明書的比例添加。

不要使用過量，無鋁泡雙效泡打粉，以免產(chǎn)生過度膨脹或苦味。

由于無鋁泡打粉中含有鈉元素，因此在使用時(shí)也要注意適量攝入。

總之，秋葉丹無鋁雙效泡打粉是一種安全健康的化學(xué)膨松劑，廣泛應(yīng)用于烘焙食品的制作。在使用過程中，需要根據(jù)具體的食材和配方進(jìn)行調(diào)整，并注意添加量和適量攝入。

秋葉丹無鋁雙效泡打粉作用-億發(fā)食品發(fā)貨及時(shí)由億發(fā)食品（德州）有限公司提供。億發(fā)食品（德州）有限公司是山東 德州 ,其它的見證者，多年來，公司貫徹執(zhí)行科學(xué)管理、創(chuàng)新發(fā)展、誠實(shí)守信的方針，滿足客戶需求。在億發(fā)領(lǐng)導(dǎo)攜全體員工熱情歡迎各界人士垂詢洽談，共創(chuàng)億發(fā)更加美好的未來。同時(shí)本公司還是從事山東餅伴侶，餅膨松劑，山東餅改良劑的廠家，歡迎來電咨詢。