目前，零食行業(yè)正面臨著發(fā)展機(jī)遇。隨著生活條件的不斷改善，消費(fèi)者開始對(duì)各種零食產(chǎn)生濃厚的興趣。在超市里，我們可以看到很多粉絲和觀眾的零食。面筋食品作為一種歷史悠久的小吃產(chǎn)品，不僅因其相對(duì)低廉的價(jià)格而受到大眾的喜愛，而且因其辛辣、香甜、美味的口感，可以用舌頭刺激人而受到消費(fèi)者的喜愛。面筋食品作為一種零食是成功的。

事實(shí)上，面筋食品是一種非常美味的食物。它不僅有嚼勁，而且很辣。隨著生產(chǎn)技術(shù)的不斷進(jìn)步，燒烤面筋市場價(jià)格，面筋串廠家的食品口味也在不斷更新。除了傳統(tǒng)的辣味，還有類似臭豆腐的味道。有些人喜歡這個(gè)口味。事實(shí)上，作為一種零食，谷蛋白有非常大的目標(biāo)受眾。

面筋串成形制作方法：

取出面筋團(tuán)60克左右，燒烤面筋廠家，放在掌心，拍扁，然后拉成長15厘米，寬2厘米左右的面筋條，燒烤面筋送貨電話，接著用帶有棱角的筷子，夾住面筋的一頭，拉長面筋并往筷身上纏繞，此時(shí)需要不斷地拉動(dòng)面筋條使其變得更薄、更寬、更長，纏繞六七圈后，便做成長10厘米左右且兩頭扁，中間厚的蛹體形狀，然后輕柔面體，讓面筋層間充分融匯。

面筋串出花，手試一下不燙手為宜，就會(huì)把面筋胚子煮廢了，取面筋一頭加在兩只筷子的三分之一處面筋串的作法，將胚子一頭擔(dān)在以固定物體上或者放在案板上，烤好后撒上孜然，一手抓住筷子沿著中心向筷子上纏繞，保定燒烤面筋，這時(shí)的面團(tuán)即可使用，30公分長的面片，把活好的面團(tuán)醒發(fā)一個(gè)小時(shí)左右反過來再醒發(fā)一個(gè)小時(shí)（也可用方便袋覆蓋上；用具是不銹鋼盆，把面筋粉也叫谷朊粉邊撒邊攪動(dòng)，烤制的時(shí)間2-3分鐘為宜，讓面筋粉慢慢融入水中形成活成面團(tuán)（切記不可有活不開的干面筋粉），這樣可以保證放在里面的尾端脫落）將面筋胚子整理均勻即可，切成螺旋狀就是成功了，免得起）；煮面筋胚子時(shí)的水溫不可沸騰，用一次性的筷子掰開浸水泡一下。

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