云南聚客餐飲管理有限公司成立于2019年，公司的前身是成立于1999年的“南北王好運食坊”，目前，公司積極響應國家“中點復興”的號召，主要致力于云南特色小吃“千層破酥包子”的招商加盟和技術(shù)培訓業(yè)務，旗下全資擁有“南北王好運食坊”“南北王好運”“南北王”等品牌，其中之一的“南北王好運”品牌，以專注破酥包子的研發(fā)、推廣為己任，經(jīng)多年耕耘、沉淀和積累，因其獨特的制作工藝流程、滿口盈香的絕妙體驗、贊不絕口的滾滾好評，現(xiàn)已成為國內(nèi)業(yè)界熟知的小吃品牌，先后斬獲了“中國美食名店”、“云南省名店小吃”、2019屆“舌尖上的美味—尋找美味包子店鋪”一等獎等各項實至名歸的榮譽大獎。2019年6月，公司為了滿足廣大客戶的需求，經(jīng)過技術(shù)骨干的不斷創(chuàng)新改良后增加了餃子(蒸餃、水晶餃，昆明加盟早餐破酥包店鋪價格、煎餃、水餃)、小籠包、生煎包、南瓜餅、玉米煎餅、云腿蕎包等極具特色并且深受顧客喜愛的眾多小吃品類。本著食品安全大于天的生產(chǎn)理念，我們對每一種食材都經(jīng)過嚴格的把關(guān)和篩選，力求每一個食用我們產(chǎn)品的顧客都放心、安心，一如我們的家人一樣，昆明加盟早餐破酥包店鋪價格。公司業(yè)務范圍:專業(yè)品牌推廣、餐飲配送、餐飲托管/聯(lián)營以及直營連鎖加盟等，昆明加盟早餐破酥包店鋪價格。早餐所供給的熱量占全天的30%，這個主要是靠主食來供給的。昆明加盟早餐破酥包店鋪價格

家庭版的破酥包，連吃5個不解饞，層次分明，看著都流口水。包子，我想大家都并不陌生，包子在中國面食文化中是鼎鼎有名的，尤其是破酥包，破酥包現(xiàn)在已經(jīng)從民間小飯館走進各大飯店，酒店，幾乎在各大好的酒店中都能吃上美味的破酥包，尤其是在云南。破酥包是云南的特色小吃，起源于1903年，是由面粉和豬油還有餡料制作而成的，做好的破酥包含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，很適合老人和孩子吃。破酥包不但好吃，做法也不難，我們自己在家就能做，做法和普通包子的做法基本是一樣的，但是相比較起來破酥包要比普通包子更好吃一些。我要跟大家說的就是破酥包的做法，自己在家做出來的破酥包不比外面賣的差，酥軟有層次，隔壁小孩饞哭了。昆明加盟早餐破酥包店鋪價格價格實惠，便宜就是硬道理 歡迎來電咨詢！

一般家里制作包子，包子生坯包好后就要上籠蒸了，在此要掌握好蒸包子要多長時間。生坯逐個放入籠屜中后，每個包子之間要留有約2指寬的空隙。籠屜放入鍋中，鍋底加適量清水，加蓋用旺火蒸約10-15分鐘即熟。包子是發(fā)酵食品，多吃發(fā)酵食品對人體健康是非常有好處的。傳統(tǒng)發(fā)酵食品的原料來源很廣,發(fā)酵采用的微生物種類多樣,其發(fā)酵形式主要有液態(tài)或固態(tài)發(fā)酵和自然或純種發(fā)酵.傳統(tǒng)發(fā)酵食品具有豐富的營養(yǎng)價值和強大的保健功能。同樣是面食，可發(fā)酵后的饅頭、面包就比大餅、面條等沒有發(fā)酵的食品營養(yǎng)更豐富。研究證明，酵母不僅改變了面團的結(jié)構(gòu)，讓它們變得更松軟好吃，還地增加了饅頭、面包的營養(yǎng)價值。

破酥包的制作方法分為三個步驟：步驟1和面：取低筋面粉1千克、酵母10克、泡發(fā)粉15克、熟豬油30克、白糖50克、小蘇打5克混合均勻，倒入清水500克-550克，和成面團。面團用壓面機反復壓制，使其成為質(zhì)地光滑、厚0.2厘米的長條形薄片，放在面板上。 步驟2制酥、下劑 ：1.取熟豬油300克、熟面粉100克混合均勻，放入不銹鋼盤內(nèi)，入冷藏冰箱冷藏至凝固即成油心。2.將油心放在面片上，包好成正方形，然后將其再搟成厚0.2厘米的長方形大薄片，從靠近自己的一端卷起，將面片卷成長條。將長條分成若干個劑子（每個重約25克），壓扁后搟成直徑為10厘米的面片，包入餡料30克制成包子生坯。步驟3制熟：取包好的包子生坯放入蒸箱內(nèi)，大火蒸至成熟即可。公司一直以來深得客戶的信任。

這個破酥包從他的面粉選擇上，就和其他的包子有著很大的區(qū)別呢，其他的包子一般都采用了家里所磨的小麥粉吧，家里的小麥粉也都是很普通的面粉，他們不僅可以用來制作包子，也可以用來蒸饅頭或者是制作一些面條，無論怎么吃這些面粉也總是帶給我們北方人一些心安的感覺?，F(xiàn)在這個破酥包子，他所選用的面粉采用的則是低筋面粉，各位小伙伴們可能對這個低筋面粉不是很了解，那么小編就來給大家解釋一下，這種低筋面粉和我們普通的小麥粉有什么區(qū)別吧。我們普通的小麥粉，它制作出來的包子則是比較的松軟的，而這個低筋面粉他制作出來的包子則是有一些層次感的，所以讓我們吃在口中的話，低筋面粉制作出來的包子更為好吃，并且低筋面粉他也是可以制作面包的呢。服務態(tài)度好，準時，價格滿意。昆明加盟早餐破酥包店鋪價格

公司以服務為宗旨的指導思想，穩(wěn)定發(fā)展，銳意改革。昆明加盟早餐破酥包店鋪價格

提起特色面食，人們大約怎么都不會想起云南，然而，在當?shù)貐s有這樣一款面食美味又獨特，它就是破酥包！破酥包在云南是非常有性的傳統(tǒng)主食，因其咬開后面皮酥軟起層，吃起來柔軟松酥而得名。美味的破酥包既有昆明“荷風軒”餐廳的傳統(tǒng)、地道版，也有“北京宴”餐廳結(jié)合馕坑烤制技術(shù)做成的改良版。破酥包從明朝起就成為了云南人民較喜愛的主食之一，與北方大包相比起來，破酥包的外皮更加的暄軟，且撕開后會呈現(xiàn)絲縷相連的多種層次。昆明加盟早餐破酥包店鋪價格

云南聚客餐飲管理有限責任公司擁有 千層破酥包、餃子(蒸餃、水晶餃、煎餃、水餃)、小籠包、生煎包、南瓜餅、玉米煎餅、云腿蕎包等小吃技術(shù)教授及小吃店加盟 。 等多項業(yè)務，主營業(yè)務涵蓋破酥包技術(shù)培訓及加盟，早餐技術(shù)培訓及加盟，早點技術(shù)培訓及加盟，小吃技術(shù)培訓及加盟。目前我公司在職員工以90后為主，是一個有活力有能力有創(chuàng)新精神的團隊。公司以誠信為本，業(yè)務領(lǐng)域涵蓋破酥包技術(shù)培訓及加盟，早餐技術(shù)培訓及加盟，早點技術(shù)培訓及加盟，小吃技術(shù)培訓及加盟，我們本著對客戶負責，對員工負責，更是對公司發(fā)展負責的態(tài)度，爭取做到讓每位客戶滿意。一直以來公司堅持以客戶為中心、破酥包技術(shù)培訓及加盟，早餐技術(shù)培訓及加盟，早點技術(shù)培訓及加盟，小吃技術(shù)培訓及加盟市場為導向，重信譽，保質(zhì)量，想客戶之所想，急用戶之所急，全力以赴滿足客戶的一切需要。