先給大家講解講解#歌劇院#蛋糕Opéra的由來吧據(jù)說是在1890年前后，由法國的糕點店Dalloyau 所設(shè)計制作。表面裝飾的金箔，看起來就像是立在巴黎歌劇院圓頂上的阿波羅神像所舉著的黃金琴般耀眼，因此而得名。如果各位還不清楚的話，請看下面這張圖片圖片是小編找了好久才找到的，

對了，小編還要告訴你，傳統(tǒng)的歌劇院一共是有七層呢，分別是三層杏仁海綿蛋糕，二層咖啡黃油，和一層甘那許和一層巧克力淋面哦～這樣下次出去和小伙伴們逛街的時候看到這款蛋糕就可以的裝一個x了哈哈，我是不是暴露自己了，言歸正傳，看下面的產(chǎn)品2.#舒芙蕾#，也有譯為梳乎厘，蛋奶酥。是一種源自法國的烹飪方法。據(jù)說，這種法國甜點在中世紀(jì)便出現(xiàn)了，廚師們特地運用了蛋白變化出這種虛無的美食，并用盡心思讓它送到客人面前?？竞玫氖孳嚼僖置氡貭幍仄穱L，否則在短短不到一分鐘內(nèi)就會開始塌陷。在《十二道鋒味》中以舒芙蕾的難做來寓意麻煩的女人，對此我是不能茍同的，誰說麻煩的都是女人呢，某些男人比女人還麻煩有 呢，不過僅將舒芙蕾比作女人，我還是比較認同的，因為舒芙蕾細膩柔軟的質(zhì)感與女人還是有幾分相同的。小編還是舒芙蕾鐵粉呢～3.瑪?shù)铝眨∕adeleine Commercy）瑪?shù)铝湛赡苁撬刑瘘c中文藝范濃的，想不到小小的蛋糕，竟是大文豪普魯斯靈感的觸發(fā)點。在《追憶似水年華》普魯斯寫到“帶著點心渣的那一勺茶碰到我的上顎，頓時使我渾身一震，我注意到我身上發(fā)生了非同小可的變化，一種舒坦的傳遍全身，我感到超凡脫俗?！碑?dāng)這枚小點心混入茶水，在他的嘴中交融，像是一枚投入了深海，瞬間爆發(fā)了投入海底的記憶，作家感到醍醐灌頂，文思之門從此打開。據(jù)說它得名與女廚師瑪?shù)铝漳龋∕adeleine Paulmier），其色澤金黃，貝殼狀，是法國甜點中的代表之一。

雖是裸蛋糕，但瑪?shù)铝仗鸲绕吲叮欢ㄒ翊笪暮酪粯哟钆淝宓募t茶才能帶出其魅力。

新的一年，私房蛋糕者們還在苦惱蛋糕造型不夠好看，這不，今天小編搜集了各大網(wǎng)絡(luò)，整理給大家的新款式也足夠大家學(xué)習(xí)觀賞的。小編發(fā)現(xiàn)許多裝飾風(fēng)潮逐漸褪去，而艾素糖的運用好像成了潮流。

艾素糖開始以新形式在烘焙界登場，西點制作，特別是俄羅斯的網(wǎng)紅私房們，就特愛用艾素糖裝飾▼將艾素糖調(diào)色后，錯落有致地插在蛋糕上，透明的糖果立刻變換多種色彩，可愛又夢幻~而除了調(diào)色，也會做一些填充物處理，讓糖看上去不像“糖”，層次多變！▼如果說以上圓形的裝飾讓你覺得普通，那么接下來這款I(lǐng)NS、朋友圈的艾素糖碗裝飾，讓你驚嘆原來糖還能這么做呢！▲這款藝術(shù)蛋糕上類似流動的水，正是艾素糖做的哦！由于整個造型能裝東西，也被稱作“碗”。而私房們也充分發(fā)揮創(chuàng)意，不僅將艾素糖裝水果，西點師培訓(xùn)機構(gòu)，還給它裹上了金邊，蛋糕 西點，整個蛋糕顯得非常美麗~

▼你會發(fā)現(xiàn)原來艾素糖碗這么優(yōu)雅？？簡簡單單就能撐起一個蛋糕的顏值▼然而，這個艾素糖碗制作卻十分容易除了艾素糖，下面這款用餅干裝飾的蛋糕也是潮流之一，與普通餅干不同的是，它表面用了繪制手法，在餅干上圖畫了一層顏色或圖案▼手工描繪的圖案自然更加可愛親近，像下面這款蛋糕，就用了胡子、領(lǐng)帶、紐扣、還有一個白色的標(biāo)語，畫風(fēng)趣致可愛。

Q10.如何經(jīng)營好一家正宗的法式西點店？難么？

A：

首先，產(chǎn)品一定要過硬，產(chǎn)品永遠是一家店面的核心。所以，研發(fā)和生產(chǎn)人員的素養(yǎng)要高，對于產(chǎn)品造型和口味的把控力要強，的甜品師必須同時擁有“美食家的味覺”和“藝術(shù)家的眼光”。其次，原料的選取尤為重要，只有的食材才能將西點師的能力盡可能發(fā)揮出來。

其次，文化氛圍要好。開法式西點店只會做產(chǎn)品是遠遠不夠的，只有深入了解法式甜品文化，體會法式甜品形而上的內(nèi)涵，才能真正了解經(jīng)營一家法式甜品店的精神內(nèi)核，從而發(fā)揮出法式甜品的全部魅力，政務(wù)區(qū)西點，包括店面的裝修，也是能夠體現(xiàn)文化的很重要的部分。

后，服務(wù)也需要到位，不僅僅是基本的服務(wù)，更重要的是影響市場和科普傳承，法式西點進入中國市場的時間不長，想讓多數(shù)人接受、認可、喜歡上法式甜品并且能真正意義上感受它的魅力，還有很長的一段路要走，但是中國有句古話說得很好，“道阻且長，行則將至”，我相信，只要堅持并且用心經(jīng)營，總能成功的。

政務(wù)區(qū)西點-法桐西點公司-蛋糕 西點由合肥法桐西點有限責(zé)任公司提供。合肥法桐西點有限責(zé)任公司在蛋制品這一領(lǐng)域傾注了諸多的熱忱和熱情，法桐西點一直以客戶為中心、為客戶創(chuàng)造價值的理念、以品質(zhì)、服務(wù)來贏得市場，衷心希望能與社會各界合作，共創(chuàng)成功，共創(chuàng)輝煌。相關(guān)業(yè)務(wù)歡迎垂詢，聯(lián)系人：伍經(jīng)理。