【材料】:速凍小餛飩20只，蝦皮1捏，紫菜適量，白胡椒粉、鹽、醬油、醋適量、香油幾滴

【步驟】:

1.湯料現(xiàn)備，現(xiàn)添．用一大碗里放入紫菜幾小片，蝦皮一捏10個左右。白胡椒粉微量，宿州散裝速凍餛飩，醬油、鹽少量調(diào)味。

2.可以加一滴香油，一滴蠔油，也可以不加．喜歡菜的可以少加點綠菜葉，千萬不要多．有大骨湯，濃雞湯挺好，一澆上就行，沒有就直接倒白開水調(diào)好湯。

3.湯先調(diào)好備用，為的是一會餛飩煮好不至于太燙。另外起鍋倒入涼水，不用等水滾直接放入速凍的小餛飩，它們會沉底，要借助工具輕輕拔幾次，防止粘鍋。

4.隨著水溫慢慢升高，餛飩皮慢慢解凍吸收水分脹開，散裝速凍餛飩種類，就跟新鮮的一樣，筷子輕輕一拔，粘在一起的餛飩也就自然分開了。

5.水滾開后切記轉(zhuǎn)用小火，不至于把皮滾碎，全部浮起來后，就可以撈出到調(diào)好的湯里，個個完好不破損，不粘連，慢慢升溫，用時跟傳統(tǒng)煮法一樣，口感也跟新包現(xiàn)下的一樣好！

民諺有“冬至餛飩夏至面”。《燕京歲時記》說：“夫餛飩之形有如雞卵，頗似天地混沌之象，故于冬至日食之。”民間將吃餛飩引申為打破混沌，開辟天地。南宋時的臨安（今杭州）也有冬至吃餛飩、祭祖先的風俗。餛飩形似元寶，食之可討吉利。

　　陸游《對食戲作》：“蒸餅猶能十字裂，散裝速凍餛飩供應，餛飩那得五般來?！睖辖裼小拔灏銇砝仙虾ｐQ飩鋪”。從前沿街流動的餛飩攤——“柴爿餛飩”，可謂“阿拉”心頭的癢癢肉。湖州周生記餛飩是“中華名小吃”，20世紀初由周濟相創(chuàng)辦。諺曰“湖州人燒餛飩，湯里來，水里去”，可見湯料之于餛飩的重要性。湯里除鹽、味精和豬油，還有切碎了的紫菜和榨菜絲、蛋皮絲、蝦皮，色澤清麗。不過，餛飩屬有閑小吃，而非草民療饑的必選。

煮餛飩、餃子時，要往鍋里加足量的水，保證每一個餛飩或者餃子都能夠在水中自由地舒展身體，上下翻滾，防止面皮彼此粘連拉扯，從而爛掉。

水燒開后，先撒點鹽再下餛飩、餃子，這樣可以增加面皮的韌性，讓面皮能煮久一些。

加完鹽，就可以下餛飩、餃子了。這時候別走開，等水再次沸騰后，加半碗涼水進去，如此重復一遍，一共加兩次涼水。這樣做可以降低水溫，防止皮被煮破，同時讓餡加熱足夠長時間。

在煮餛飩、餃子過程中，要不時攪動一下餃子，防止餛飩、餃子糊底，或者彼此粘連。

加了兩次涼水后，散裝速凍餛飩電話，等到餛飩、餃子煮至面皮透明可見餡，一個個浮在水面上時，就煮熟了，及時撈出

餛飩、餃子煮好了，一個個圓潤飽滿，透過微微透明的皮還能看到誘人的餡料，不說了趕快開動吧~

散裝速凍餛飩供應-宿州散裝速凍餛飩-冬至速凍水餃(查看)由泰安市冬至速凍食品有限公司提供。泰安市冬至速凍食品有限公司是從事“速凍水餃,速凍水餃,速凍湯圓,獅子頭,各種丸子等速凍食品”的企業(yè)，公司秉承“誠信經(jīng)營，用心服務”的理念，為您提供更好的產(chǎn)品和服務。歡迎來電咨詢！聯(lián)系人：施經(jīng)理。