冷凍干燥法能使產(chǎn)品能長(zhǎng)期保存，水果直接在低溫、真空的環(huán)境下，水分直接從固態(tài)升華除了水分，水果本身的營(yíng)養(yǎng)基本保留了下來(lái)。

凍干技術(shù)是真空冷凍干燥技術(shù)的簡(jiǎn)稱，冷凍干燥技術(shù)是將果物置于真空艙內(nèi)，進(jìn)行脫水處理。

   冷凍干燥是利用冰晶升華的原理，在高度真空的環(huán)境下，將已了的食品物料的水分不經(jīng)過(guò)冰的融化從冰固體升華為蒸汽，一般真空干燥物料中的水分是在液態(tài)下轉(zhuǎn)化為汽態(tài)而將食品干制，故冷凍干燥又稱為冷凍升華干燥。

脫水馬鈴薯應(yīng)選擇塊莖大，表面光滑，表皮薄，芽眼淺而少，肉質(zhì)白色或淡黃色，F(xiàn)D蘋(píng)果生產(chǎn)廠家，干物質(zhì)不低于21%，其中淀粉含量不超過(guò)18%，無(wú)發(fā)芽的健康馬鈴薯為原料，以白玫瑰、青山、凱旋等品種為宜。　脫水蔬菜因其易于貯存和運(yùn)輸，食用起來(lái)又比較方便，受到了很多人的喜歡。而且相對(duì)于鮮菜而言，蘇州FD蘋(píng)果，脫水蔬菜體積小、重量輕，在食用時(shí)還能保持原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，發(fā)展的勢(shì)頭很是迅猛。

關(guān)于脫水蔬菜有營(yíng)養(yǎng)這一結(jié)論是毋庸置疑的，金三葉采用先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)，F(xiàn)D蘋(píng)果廠家批發(fā)，大大保留的蔬菜的營(yíng)養(yǎng)成分，讓大家簡(jiǎn)單泡洗就能享受口感營(yíng)養(yǎng)不輸新鮮蔬菜的食物，受到了人們的廣泛青睞。

脫水蔬菜、脫水的水果也能成為大家的休閑小零食啦！現(xiàn)在在白領(lǐng)、學(xué)生、主婦人群中，脫水的果蔬十分流行，正逐漸成為一款時(shí)尚新穎的必備小零食。脫水干制常用方法有自然曬干及人工脫水兩種。

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