我國脫水蔬菜產(chǎn)品主要銷往日本、韓國、歐美及東 南亞等國家，也較大。東北、西北地區(qū)食用干菜歷史較久，以燉菜為特色的干菜深受人們的喜愛；中國的脫水蔬菜出口份額占世界總量的一半以上，且年均20%以上的速度增加2007-2012年我國脫水蔬菜出口額。目前國際市場上凍干蔬菜價格較高。脫水干制方法有自然曬干及人工脫水兩類。人工脫水包括熱風(fēng)干制、微波干制、膨化干制、紅外線及遠(yuǎn)紅外線干制、真空干制等。

脫水馬鈴薯應(yīng)選擇塊莖大，F(xiàn)D草莓生產(chǎn)廠家，表面光滑，表皮薄，芽眼淺而少，肉質(zhì)白色或淡黃色，F(xiàn)D草莓批發(fā)廠家，干物質(zhì)不低于21%，其中淀粉含量不超過18%，鄭州FD草莓，無發(fā)芽的健康馬鈴薯為原料，以白玫瑰、青山、凱旋等品種為宜?！∶撍卟艘蚱湟子谫A存和運輸，食用起來又比較方便，受到了很多人的喜歡。而且相對于鮮菜而言，脫水蔬菜體積小、重量輕，在食用時還能保持原有的營養(yǎng)價值，發(fā)展的勢頭很是迅猛。

將新鮮蔬菜加工成脫水蔬菜，明顯具有以下幾大優(yōu)點：一是水分含量低，可以延長貯藏期，可降低貯藏、運輸、包裝等費用；新鮮的水果、蔬菜脫了水后，F(xiàn)D草莓直播帶貨用，重量只剩原來的10%，形狀和口感、營養(yǎng)成分卻基本保持不變，還可以保存很長時間。不用進(jìn)廚房，不用買菜洗菜，簡單的開水一沖，一份鮮美的蔬菜湯就出來了，這樣的便捷湯料收到了白領(lǐng)的青睞。

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