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襄陽牛雜面很講究的是：一是味香，二是味厚，三是有回味。雜醬面湯要好喝、牛肉要好吃。配料下粉面熬紅油、鹵牛肉、牛雜.襄陽牛肉面的秘密是中藥鹵包，關(guān)鍵的是湯。襄陽的牛肉面，不同于蘭州的牛肉拉面；蘭州的牛肉拉面其實(shí)有著精工細(xì)做意味，南漳雜醬面，面，拉得勻稱，牛肉，片得夠薄，黃澄澄的伽哩牛肉湯配上一小撮碧油油的香菜，有色，有香，有味，有著文縐縐的雅氣;它也不同于上海本地的牛肉面，上海人其實(shí)是不會(huì)吃面的;面不夠香，湯是用面湯加豬油調(diào)出來的，令人起膩;只有他們的澆頭不時(shí)翻新，出點(diǎn)花樣，可是這多少又有點(diǎn)舍本逐末，重要的面倒是排在了后一位. 襄陽的牛肉面牛雜面都是上面滿滿的一層牛肉或一層牛雜。雜醬面

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地址：襄陽市樊城區(qū)松鶴西路祥和苑A區(qū)特1號(hào)

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請(qǐng)問這是什么面？做法又是怎樣？雜醬面

在老家，做這種面得跟師傅學(xué)。內(nèi)容差不多包括：堿面制作、熬制骨頭湯、湯中香料的配方、牛肉炒制、熬牛油等等。自己做難度還是有點(diǎn)大的。雜醬面

離家遠(yuǎn)的孩子在放假回家的時(shí)候，購(gòu)買了成品牛油、牛肉、堿面以及湯，自己做了牛肉面。

哦對(duì)，那個(gè)雞蛋，我們一般是煮好了放在湯鍋里的。所以顏色比較深。雜醬面

每家賣面的館子做的方法都是不一樣的。

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襄陽是一座怎樣的城市？雜醬面

襄陽，地處漢水中游，扼守江漢平原與南陽盆地門戶，南船北馬，交通方便，自古以來，就是兵家必爭(zhēng)之地。因城堅(jiān)池深，易守難攻，雜醬面怎么做，素有“鐵打的襄陽”之稱。荊楚都鄢郢而興，宋元戰(zhàn)經(jīng)年而峙；諸葛亮高臥隆中，劉關(guān)張三顧茅廬……三千年襄陽城，既是楚文化、三國(guó)文化的重要發(fā)源地，也被譽(yù)為“武俠名城

好了介紹完地理，我們?cè)賮砜纯慈宋?。雜醬面

先從吃的入手。

早餐我們習(xí)慣襄陽牛肉面，你問問一個(gè)常在外地襄陽人想念襄陽的是啥，那人就會(huì)告訴早餐來一碗牛肉面！（說實(shí)話我吃了襄陽牛肉面十幾年，早餐口味就是那么辣辣辣油油油，在外地上大學(xué)，早餐那些小米粥啊各種花樣小面食啊，看到我真的沒胃口，嘻嘻。）雜醬面

好了有多油有多辣，我有多愛吃，我們?cè)偕蠄D

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