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怎樣才算是真正的襄陽牛肉面?熱干面
什么才算是真正的襄陽牛肉面?我們不妨從牛肉面的發(fā)源地及源頭來追溯。
老襄陽牛肉面源于中國古城·襄陽。其雛形為康熙元年、襄陽等地提供的牛肉。當(dāng)時(shí)襄陽城對漢江,貿(mào)易港口對外開放,全國各大商會(huì),所居此處,牛肉面真正普及起來,經(jīng)營的中華鹵肉店,面條店或屋臺(街上小檔)開始在整條不同地方出現(xiàn)。材料便宜而營養(yǎng)豐富的牛肉面,正好是各大商會(huì),貿(mào)易港口搬運(yùn)工,熱干面的熱量,商人,是當(dāng)時(shí)適合的食物,同時(shí)迎合外來商會(huì)人口味,改以調(diào)味,漸漸成為各行各業(yè)人喜愛的料理。熱干面
上世紀(jì)六七十年代,牛肉面在全國各地已經(jīng)成為特色的文化。到80年代后期,全國各地區(qū)都在研發(fā)別具地方特色風(fēng)味的牛肉面,這些在全國各地發(fā)展起來的特色的牛肉面面文化逐漸被定型,而老襄陽牛肉面正是在此時(shí)發(fā)展并形成自己的特色。祖上傳的襄陽牛肉面的創(chuàng)始人回族馬和瑞晜(kūn)外孫女張秀芳做了很多嘗試,便在面條加上私家鹵牛肉,臺北牛肉面生產(chǎn)技巧,為了讓面條和鹵牛肉融合的更有味道,對原來制作牛肉的佐料配方進(jìn)行了整改,用新配方制作的牛肉面不僅味道鮮美,營養(yǎng)豐富,而且可以促進(jìn)食欲,開胸理氣。此時(shí)牛肉面在襄陽獨(dú)領(lǐng)。熱干面
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襄陽是一座怎樣的城市?熱干面
襄陽,地處漢水中游,扼守江漢平原與南陽盆地門戶,南船北馬,交通方便,自古以來,就是兵家必爭之地。因城堅(jiān)池深,易守難攻,素有“鐵打的襄陽”之稱。荊楚都鄢郢而興,宋元戰(zhàn)經(jīng)年而峙;諸葛亮高臥隆中,劉關(guān)張三顧茅廬……三千年襄陽城,既是楚文化、三國文化的重要發(fā)源地,也被譽(yù)為“武俠名城
好了介紹完地理,我們再來看看人文。熱干面
先從吃的入手。
早餐我們習(xí)慣襄陽牛肉面,你問問一個(gè)常在外地襄陽人想念襄陽的是啥,熱干面加盟,那人就會(huì)告訴早餐來一碗牛肉面?。ㄕf實(shí)話我吃了襄陽牛肉面十幾年,早餐口味就是那么辣辣辣油油油,在外地上大學(xué),早餐那些小米粥啊各種花樣小面食啊,看到我真的沒胃口,嘻嘻。)熱干面
好了有多油有多辣,齊齊哈爾熱干面,我有多愛吃,我們再上圖
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“開個(gè)牛肉面館的利潤怎么樣”熱干面
總而言之,牛肉面館的利潤是比較高的,一般來說牛肉面館的利潤都能保持在60%左右。但是,這里所說的利潤指的是利潤空間,并不是真正獲得的利潤。要想通過開牛肉面館賺到錢,不但要有一個(gè)好的店面位置,還需要在口味上做到深得民心。如果還能做到服務(wù)熱情、價(jià)格實(shí)惠,賺錢就更加容易了。熱干面
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