脫干蔬菜又被稱為復(fù)水菜，是將新鮮蔬菜歷經(jīng)清洗、風干等生產(chǎn)加工制做，脫去蔬菜中絕大多數(shù)水份后而做成的一種干菜。蔬菜原來色澤和營養(yǎng)元素基本上維持不會改變。既便于存儲和運送，又能合理地調(diào)整蔬菜生產(chǎn)制造季節(jié)性節(jié)。服用時只需將其滲入清水中就可以還原，F(xiàn)D榴蓮貼牌生產(chǎn)，并保存蔬菜原先的色澤、營養(yǎng)成分和口味。

雙層蔬菜烘干設(shè)備是一種大批量、回轉(zhuǎn)式生產(chǎn)制造的烘干設(shè)備，其關(guān)鍵原理是將原材料勻稱的鋪平在網(wǎng)攜帶，由傳動系統(tǒng)拖拽在干燥機設(shè)備內(nèi)來回挪動，暖風在原材料間穿流經(jīng)過，水蒸汽從排濕孔內(nèi)排出來，進而做到干躁的目地。

對大部分人而言，她們非常少觸碰果蔬脆片.可是，近年來果蔬脆片生產(chǎn)加工卻在大家身旁應(yīng)運而生.簡易地講，果蔬脆片屬脫水食品類的一種.脫水食品類的脫水方法大致分成真空低溫干燥(FD)、暖風干躁(AD)、真空超低溫油浴脫水(VF)等3種，果蔬脆片是選用VF技術(shù)性生產(chǎn)加工而成.因為真空的存有，促使脫水占據(jù)非常關(guān)鍵的影響力，因而從某種程度上而言，與常溫下煎炸大不一樣.它的基本概念是利用在緩解壓力標準下，油和水的3個不一樣物理變化:①油和水的沸點減少(油為80℃上下，水為40℃上下);②做到沸點后，水由液體變?yōu)槠麘B(tài)，而油則不一樣;③油和水密度不一樣，能夠在高沸點下將原材料中的水份換置出，能在短期內(nèi)內(nèi)使新鮮水果、蔬菜水果等原材料快速脫水.

FD蔬菜

中國改革開放至今，蔬菜深加工產(chǎn)品發(fā)展趨勢快速，從傳統(tǒng)式的原料菜、制干菜、腌制菜及蔬菜水果罐頭等市場銷售為主導，發(fā)展趨勢到現(xiàn)階段的脫干蔬菜、冷凍蔬菜、真空泵冷藏蔬菜、冷藏蔬菜、果蔬菜谷物棒及口味蔬菜包裝水果罐頭等蔬菜深加工食品類。

FD蔬菜

原料解決→等級分類→泡浸→清理→殺菌→浸洗→凈制→漂燙(固色)→去水→調(diào)料腌制→風干→選擇→包裝

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FD蔬菜

依據(jù)脫干蔬菜基本上生產(chǎn)工藝流程和蔬菜種類的特性，一般分成葉菜蔬菜脫干前解決生產(chǎn)流水線和根菜類蔬菜脫干前解決生產(chǎn)流水線。其機器設(shè)備包含:人力預(yù)備處理皮帶輸送機;自動分揀機;泡浸清洗機;輸送帶(傳動帶)運輸(提高)機;渦流鼓包清洗機;髙壓自噴機;槽浸殺菌機;振動瀝水機;固液分離機;多功能切菜機;螺旋式(網(wǎng)鏈)漂燙機;拌糖機;周轉(zhuǎn)車;上料腌制車;并箱車這些。

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