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襄陽牛雜面培訓(xùn),襄陽牛肉面培訓(xùn),選擇三顧城面館,三顧城 是一家深受襄陽人喜愛的牛肉面館。襄陽牛肉面,其歷史源遠(yuǎn)流長,飽含中華飲食文化精粹。襄陽牛肉面早傳于清朝康熙元年(公元1662年),迄今已有三百多年歷史。歷代襄陽人都繼承和發(fā)展了祖先的精湛技藝,使得襄陽牛肉面一直保持著她的獨(dú)特風(fēng)味。 襄源面館作為襄陽牛肉面的,為了將襄陽牛肉面發(fā)揚(yáng)光大,堅持襄陽牛肉面培訓(xùn),襄陽牛雜面培訓(xùn),歷經(jīng)傳承與發(fā)展,始終保持傳統(tǒng)風(fēng)味,讓每位學(xué)員都能學(xué)到真正的襄陽牛肉面技術(shù)。
和面時,打出面穗,揉成面團(tuán),兌水扎軟,牛雜面培訓(xùn)視頻教程,餳半小時后,加堿水揉勻,然后慢慢揉成長條,合攏旋成麻花形,如此反復(fù)多次達(dá)到粗細(xì)均勻時,放在案板上用干面粉滾勻,去掉兩頭,雙手各執(zhí)一端,上下抖動,用力抻拉,拉開,并攏,再拉開,再并攏。一般拉成六十四根為宜。
下鍋時,一一手執(zhí)兩頭,一手釣中間,掀去頭尾,落水煮熟撈出,澆上調(diào)料即成。
全國各省市都有吃牛雜面的習(xí)俗。
制作精細(xì),色澤美觀,質(zhì)嫩味鮮,麻辣濃香,非常適口。
關(guān)鍵: 牛肉、牛雜必須反復(fù)洗凈,去除異味。能用醋浸泡,可以除異味。用于拌制牛肉和牛雜的鹵汁要濃,牛雜面培訓(xùn),使其得味起鮮。
牛雜面培訓(xùn)
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三顧城牛雜面小吃培訓(xùn)內(nèi)容
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2、核心小吃工藝**老師一對一的實操示范,講解牛雜面技術(shù)。
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