皮蛋什么做法才好吃

咸蛋松花球

材料：松花蛋5個，咸蛋10個，肥瘦肉750克，雞蛋2個，蔥絲、紅椒絲、鹽、味精、醬油、胡椒粉、香油各適量

做法：

1、將肥瘦肉剁咸肉茸，放入碗內(nèi)，加雞蛋、鹽、味精調(diào)好味，咸蛋黃蒸熟，松花蛋切成粒；

2、將肉茸擠成肉圓，每個里面加一個咸蛋黃，再均勻滾上一層松花蛋碎，景德鎮(zhèn)皮蛋，放入抹油的盤中，入蒸籠約5分鐘取出；

3、將蒸好的肉圓放在盤中，淋上醬油，撤上蔥絲和紅辣椒絲，澆熱油熗出香味即成。

松花蛋瘦肉粥

材料：松花蛋，大米，肉，香油、蔥、姜、各適量

松花蛋瘦肉粥

做法：

1、將大米淘洗干凈，放入水，倒入香油攪勻后放置一旁，浸泡30分鐘。姜去皮切成細絲，香蔥切碎。松花蛋切成小塊。

2、把肉先切成片，再切絲，松花皮蛋批發(fā)網(wǎng)，后切成小顆粒。放入碗中，加入1/4茶匙(1克)鹽，攪勻后腌制20分鐘。

3、鍋中倒入清水，大火煮開后，將肉粒倒入煮一會兒，當水面有浮沫時，用勺子徹底撇干凈，然后倒入一半的松花蛋塊，再倒入姜絲，煮約2分鐘。

4、倒入浸泡后的米，改成小火煮40分鐘，期間每隔5分鐘用勺子沿同一方向攪拌一次，皮蛋哪里有賣，以免松花蛋黏鍋底。

5、后，將剩下的一半松花蛋倒入，繼續(xù)煮10分鐘即可，喝前調(diào)入剩余的鹽和香蔥碎。

皮蛋可以煮著吃嗎

皮蛋，也叫作松花蛋，是由鴨蛋經(jīng)過石灰和純堿燒制而成的蛋類，含有一種特殊的氣味。一般情況下，皮蛋都可以直接切開來食用，但是有朋友覺得皮蛋的味道特別刺鼻，害怕生吃會對健康造成損害，那么，皮蛋可以煮著吃嗎？

1、一般情況下，皮蛋是可以直接食用的，不用煮熟也可以吃，不會對身體產(chǎn)生不良的影響。皮蛋的吃法有很多種，生吃和熟吃都可以，都具有不同的風味。

皮蛋和松花蛋的區(qū)別皮蛋其實就是松花蛋和變蛋的總稱，也就是說他們都是一回事，鵪鶉皮蛋，因為有的皮蛋打開會有像送花一樣漂亮的花紋，所以也叫松花蛋或松花變蛋?？傊举|(zhì)一樣，叫法不一。

經(jīng)過特殊的加工方式后，松花蛋會變得黝黑光亮，上面還有白色的花紋，聞一聞則有一種特殊的香氣撲鼻而來。松花蛋口感鮮滑爽口，色香味均有獨到之處。

經(jīng)過歷史的演變，松花蛋已經(jīng)成了我國的風味蛋，也逐漸形成了端午節(jié)吃松花蛋的習俗。每每到了端午節(jié)，除了傳統(tǒng)的粽子以外，松花蛋也成了饋贈親友的佳品!

景德鎮(zhèn)皮蛋-凱旋蛋品變蛋怎么批發(fā)-松花皮蛋批發(fā)網(wǎng)由南昌縣凱旋蛋品加工廠提供。南昌縣凱旋蛋品加工廠位于江西省南昌市南昌縣蓮塘鎮(zhèn)街上村。在市場經(jīng)濟的浪潮中拼博和發(fā)展，目前凱旋蛋品在蛋制品中享有良好的聲譽。凱旋蛋品取得全網(wǎng)商盟認證，標志著我們的服務和管理水平達到了一個新的高度。凱旋蛋品全體員工愿與各界有識之士共同發(fā)展，共創(chuàng)美好未來。