鹵出來(lái)的雞蛋可以通過(guò)以下幾種方式保存：

　　冷藏保存：將鹵雞蛋放入密封容器或食品袋中，然后放入冰箱冷藏室保存。在冷藏條件下，鹵雞蛋可以保存3-4天。

　　真空包裝：如果想要延長(zhǎng)鹵蛋的保質(zhì)期，可以選擇真空包裝的方式。將鹵蛋放入真空袋中，排除空氣并密封，然后放在陰涼干燥的地方。真空包裝能夠延長(zhǎng)鹵蛋的保存時(shí)間，大約一個(gè)星期左右。

　　浸泡鹵汁：將鹵蛋浸泡在鹵汁中，然后放入冰箱的保鮮柜中保存。這種方式也能夠延長(zhǎng)鹵蛋的保質(zhì)期，起碼可以保存一周不變質(zhì)。不過(guò)需要注意的是，口感可能會(huì)受到影響，因?yàn)辂u蛋會(huì)變得更咸。

　　紗布包裹：將鹵蛋用紗布包裹起來(lái)，然后放在陰涼通風(fēng)的地方保存。這種方式可以防止鹵蛋變質(zhì)，延長(zhǎng)保質(zhì)期。

　　無(wú)論采用哪種方式保存鹵蛋，都需要注意食材的新鮮程度和衛(wèi)生情況。盡量在短時(shí)間內(nèi)食用完畢，以保證鹵蛋的美味和安全。同時(shí)，也需要注意避免將鹵蛋存放在高溫、陽(yáng)光直射或潮濕的環(huán)境中，以免影響其口感和品質(zhì)。

包裝與價(jià)格帶的升級(jí)，帶動(dòng)了鹵蛋內(nèi)容物的出新，鹵鵪鶉蛋近年來(lái)開始漸露頭角，電商平臺(tái)銷量一度多方位壓制鹵雞蛋。鵪鶉蛋消費(fèi)畫像集中在兒童與女性群體，對(duì)于鹵雞蛋并未形成沖擊。鹵鵪鶉蛋主走人群細(xì)分路線，一袋包裝含有 3~5 個(gè)鵪鶉蛋，方便兒童或女性食用。但鹵鵪鶉蛋多為這些品牌產(chǎn)品線的補(bǔ)充，鮮有重點(diǎn)主推產(chǎn)品，短時(shí)間內(nèi)很難沖擊鹵雞蛋市場(chǎng)。

香辣鹵蛋制作方法

原料：雞蛋4個(gè)香料：桂皮1小塊，八角3個(gè)，香葉2片，干辣椒2個(gè)，老抽30克，糖5克，鹽5克，蠔油15克，料酒15克，泡椒鹵蛋加工廠，姜2片，甘肅泡椒鹵蛋，蔥1段，香菜一根

做法：

1、把煮好的雞蛋用色拉油炸至表面金黃，取出備用；

2、在鍋中留20克的油，放入干辣椒，蔥，泡椒鹵蛋廠家，姜爆香；

3、再放入香葉，八角，桂皮，老抽，蠔油，泡椒鹵蛋市代理，料酒，鹽，糖和適量熱水，再把雞蛋放回鍋中，小火煮20分鐘后即可。裝盤的時(shí)候，把雞蛋切開會(huì)更好看。

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