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炸醬面是中國傳統(tǒng)特色面食。起源北京，屬山東魯菜。不過在傳遍大江南北之后便被譽為"中國**面條"之一 ，行于北京 、天津、山東、河北、遼寧、吉林等北方地區(qū)，由菜碼、炸醬拌面條而成。將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好，做成菜碼備用。然后做炸醬，將肉丁及蔥姜等放在油里炒，再加入黃豆制作的黃醬或甜面醬炸炒，即成炸醬。牛雜面面條煮熟后，牛雜面館，撈出，澆上炸醬，拌以菜碼，即成炸醬面。也可根據(jù)自己的口味加辣椒、醋等調(diào)味品。這樣會更加符合自己的口味。也有面條撈出后用涼水浸洗再加炸醬、菜碼的，稱 "過水面"。牛雜面

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解決口味不適合外地，解決只教流程不對學(xué)員能力提升負(fù)責(zé)，解決品類單一，學(xué)員去外地盈利能力較低的問題才算是好的培訓(xùn)。

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      襄陽三顧城餐飲管理有限公司，成立于2019年9月，是在傳承張氏窩子面、張家牛腩家族產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)上，進(jìn)行現(xiàn)代化、公司化、品牌化升級的重大舉措。公司在堅守傳統(tǒng)技藝的同時，積極推進(jìn)品牌化和走出去的發(fā)展戰(zhàn)略，聚焦產(chǎn)品升級、實訓(xùn)升級和加盟發(fā)展模式，勇?lián)尻柵Ｈ饷娈a(chǎn)業(yè)升級發(fā)展的歷史使命，致力于成為襄陽牛肉面文化傳播的排頭兵，和襄陽牛肉面產(chǎn)業(yè)走出去發(fā)展的前進(jìn)

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