◆我們是正規(guī)，**的公司。學(xué)員可實(shí)地考察，滿意后簽約學(xué)習(xí)。 ◆規(guī)模大，操作廚具多，保證學(xué)員個(gè)個(gè)都能動(dòng)手操作，讓學(xué)員真正千層破酥包，餃子(蒸餃、水晶餃、煎餃、水餃)、小籠包、生煎包、南瓜餅、玉米煎餅、云腿蕎包技術(shù)。 ◆一對(duì)一教學(xué)，直到學(xué)員學(xué)會(huì)為止，學(xué)習(xí)期間，材料公司免費(fèi)提供，不讓學(xué)員出一分錢。 ◆ 在 過程中，由**師傅帶領(lǐng)學(xué)員去調(diào)味品市場(chǎng)，昆明營(yíng)養(yǎng)早餐破酥包店鋪加盟中心、餐飲器具市場(chǎng)對(duì)原料和后廚設(shè)備進(jìn)行的現(xiàn)場(chǎng)識(shí)別和購(gòu)買要領(lǐng)的教學(xué)。讓準(zhǔn)備開店學(xué)員在原材料和器具的采購(gòu)無后顧之憂。 ◆ 一次性收取技術(shù)費(fèi)，不再收取其他費(fèi)用。 ◆對(duì)所有學(xué)員都提供開店，昆明營(yíng)養(yǎng)早餐破酥包店鋪加盟中心，選址布局，裝修等指導(dǎo)。 ◆3年內(nèi)免費(fèi)*服務(wù)，為學(xué)員解決一切技術(shù)上問題，昆明營(yíng)養(yǎng)早餐破酥包店鋪加盟中心。 ◆交通方便，無論車站還是市中心都有多條線路到公司。公司恪守“共創(chuàng)、共享、共贏”的企業(yè)精神，奉行“知人善任、人盡其才”的人才理念。昆明營(yíng)養(yǎng)早餐破酥包店鋪加盟中心

要想做好破酥包并不容易，一個(gè)好吃的破酥包，從揉面到做餡兒再到蒸的火候都十分講究。那么如何才能做好這鮮香四溢、柔軟松酥的破酥包呢？破酥包子之所以能夠破酥，是因用低筋的精白面粉，經(jīng)過發(fā)酵、兌堿、揉勻、搟成面皮和抹上豬油等工序，形成一個(gè)油層。然后再包成結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單的包子。包子造型比較簡(jiǎn)單，造型過于繁雜會(huì)影響皮坯酥層的形成。破酥包蒸制時(shí)很講究火候，要用旺火猛催，一氣呵成，這樣蒸出來的包子飽滿潔白，收口微開，隱約可見內(nèi)部餡心。每個(gè)包子都?jí)|有一張潔凈白紙，以避免粘籠，撕去白紙，趁熱入口，皮坯酥軟醇香，入口即化。昆明營(yíng)養(yǎng)早點(diǎn)破酥包店鋪哪家好如果我們有任何需要改進(jìn)的地方，請(qǐng)及時(shí)和我們聯(lián)系。

破酥包子是云南昆明的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，是由低筋精白面粉、熟豬油、熟云腿、蜂肉丁、冬菇末等制成。破酥包子含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素，營(yíng)養(yǎng)豐富，老少皆宜。由于這種包子負(fù)有盛名，現(xiàn)在已經(jīng)從民間小飯館或大排擋，走進(jìn)了昆明市的各大賓館飯店，幾乎在各種高 檔筵席、宴會(huì)、自助餐、風(fēng)味餐中都能夠品嘗到破酥包子。破酥包子是昆明流傳最廣，具有獨(dú)特風(fēng)味的點(diǎn)心。

中文名：破酥包子

主要食材：特級(jí)面粉

口味：好吃可口

輔料：胡椒粉 2克；味精 2克。

美食就是一道復(fù)雜的化學(xué)方程式，包子也不例外。破酥包的制作手藝堪稱一絕，揉面，發(fā)面，制餡，搟皮，抹油，成形。破酥包蒸制時(shí)很講究火候，要用旺火猛催，一氣呵成?？此坪?jiǎn)單的包子，想要做好也得經(jīng)過繁復(fù)的程序，精湛的手藝。好的破酥包層次分明，薄若蟬翼。掀開籠子，升騰的熱氣包裹著面粉的氣味以及餡料的鮮香迎面而來，破口綻放的包子就像一朵朵小巧玲瓏的白花兒，非常誘人。掰開包子，層層疊疊的薄皮包裹著充實(shí)的餡料，讓人垂涎欲滴。公司從每一個(gè)環(huán)節(jié)、每一個(gè)細(xì)節(jié)嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)和安全關(guān)。

每一個(gè)地方都有自己獨(dú)特的傳統(tǒng)美食。一方水土養(yǎng)一方人，一方美食系一方情，云南傳統(tǒng)美食多種多樣，過橋米線、燒餌塊、鮮花餅、燒豆腐等，說起云南小吃，不得不多提的便是充滿歷史文化背景的 非遺破酥包了。破酥包,是昆明特有的一種風(fēng)味小吃特色，面皮經(jīng)過反復(fù)的發(fā)酵才能有多層的口感，”破酥包“在明朝時(shí)期就開始在云南流傳。之所以叫破酥包，是因?yàn)榘右罁?jù)傳統(tǒng)費(fèi)時(shí)費(fèi)工的制作方式做出，外皮內(nèi)部呈現(xiàn)一層又一層的如同花瓣的特殊層次，香軟有彈性的口感。公司秉持“追求極 致、客戶至上”的經(jīng)營(yíng)理念，希望與您攜手共創(chuàng)**！昆明加盟破酥包店

公司實(shí)力雄厚、重信用、守合同、保證產(chǎn)品質(zhì)量。昆明營(yíng)養(yǎng)早餐破酥包店鋪加盟中心

做破酥包時(shí)如果面是用酵母來發(fā)的話，再最 后揉面團(tuán)的時(shí)候建議添加一點(diǎn)點(diǎn)食用堿，這樣可以中和酵母，使成品口感變得香甜一些，堿一定要沒有顆粒，量比大拇指指甲蓋多點(diǎn)即可，一定要揉得非常均勻，不然成品中會(huì)看見黃色的點(diǎn)。堿的添加一定要適量，太多，面團(tuán)最 后會(huì)很黃而且很麻，檢驗(yàn)的方法是，添加堿后，撕一小團(tuán)面粉在火上燒熟，不粘牙即可。餡料也是重中之重，破酥包是比較傳統(tǒng)的咸味做法，還有很經(jīng)典的甜味餡，大致做法是:火腿(最 好是云腿)切成碎丁，加入同等量的白糖，拌勻即可，但是包子皮一定要包嚴(yán)實(shí)，因?yàn)榘滋羌訜岷蠛苋菀拙土鞒鰜砹?，這就是有名的糖腿包子。昆明營(yíng)養(yǎng)早餐破酥包店鋪加盟中心

云南聚客餐飲管理有限責(zé)任公司總部位于云南省昆明市高新區(qū)科錦路1號(hào)1-7商鋪，是一家 千層破酥包、餃子(蒸餃、水晶餃、煎餃、水餃)、小籠包、生煎包、南瓜餅、玉米煎餅、云腿蕎包等小吃技術(shù)教授及小吃店加盟 。 的公司。聚客餐飲技術(shù)培訓(xùn)深耕行業(yè)多年，始終以客戶的需求為向?qū)?，為客戶提供高品質(zhì)的破酥包技術(shù)培訓(xùn)及加盟，早餐技術(shù)培訓(xùn)及加盟，早點(diǎn)技術(shù)培訓(xùn)及加盟，小吃技術(shù)培訓(xùn)及加盟。聚客餐飲技術(shù)培訓(xùn)始終以本分踏實(shí)的精神和必勝的信念，影響并帶動(dòng)團(tuán)隊(duì)取得成功。聚客餐飲技術(shù)培訓(xùn)始終關(guān)注食品、飲料行業(yè)。滿足市場(chǎng)需求，提高產(chǎn)品價(jià)值，是我們前行的力量。