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牛肉面制作要點(diǎn)：牛肉面

1. 牛肉燉好之后放在冰箱里保存的時(shí)候表面會(huì)變干，南平牛肉面，解決辦法是要么放在牛肉湯里保存，要么用保鮮膜將牛肉裹起來。

2. 牛油可以買現(xiàn)成的，牛肉面館加盟，也可以將平時(shí)燉牛肉或者制作牛肉高湯的時(shí)候產(chǎn)生的牛油收集起來。收集牛油簡(jiǎn)單的辦法就是把燉牛肉或者高湯放進(jìn)冰箱冷藏室，牛油會(huì)在表面凝結(jié)，用叉子輕輕壓碎取出來就可以了。牛肉面

3. 傳統(tǒng)襄陽牛肉面使用所謂的“窩子面”，就是把堿水面提前一天煮到九成熟，拌油冷卻后抖散（類似武漢熱干面的做法），分成一團(tuán)一團(tuán)，第二天早晨下鍋一燙就可以了，縮短了煮面時(shí)間。這對(duì)于店鋪經(jīng)營(yíng)非常重要，對(duì)于家庭制作就沒有什么意義，畢竟為了省下幾十秒時(shí)間不值得耗費(fèi)更多的時(shí)間去拌油冷卻，而且襄陽牛肉面是湯面，與武漢熱干面這樣的拌面不同，晾干冷卻**與直接下鍋煮熟在口感上沒有什么差異。牛肉面

襄陽牛肉面培訓(xùn)，襄陽牛雜面培訓(xùn)，想學(xué)真技術(shù)就來襄陽三顧城餐飲管理有限公司，襄陽正宗牛肉牛雜面培訓(xùn)！

地址：襄陽市樊城區(qū)松鶴西路祥和苑A區(qū)特1號(hào)牛肉面

襄陽三顧城餐飲管理有限公司主營(yíng)牛肉面，由于類別較多，恕不一一呈現(xiàn)，如需咨詢批發(fā)、加盟、培訓(xùn)、購(gòu)買牛肉面和牛雜面等事宜，歡迎您撥打圖片上的電話前來咨詢，我們將竭誠(chéng)為您服務(wù)！

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“開個(gè)牛肉面館的利潤(rùn)怎么樣”牛肉面

總而言之，牛肉面館的利潤(rùn)是比較高的，一般來說牛肉面館的利潤(rùn)都能保持在60%左右。但是，這里所說的利潤(rùn)指的是利潤(rùn)空間，并不是真正獲得的利潤(rùn)。要想通過開牛肉面館賺到錢，不但要有一個(gè)好的店面位置，還需要在口味上做到深得民心。如果還能做到服務(wù)熱情、價(jià)格實(shí)惠，賺錢就更加容易了。牛肉面

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三顧城主營(yíng)業(yè)務(wù)——技能實(shí)訓(xùn)牛肉面

在做好產(chǎn)品和經(jīng)營(yíng)的同時(shí)，三顧城積極開展襄陽牛肉面技能實(shí)訓(xùn)，培養(yǎng)行業(yè)人才，推廣襄陽牛肉面文化，秘方牛肉面，至今已培訓(xùn)并幫助上千名學(xué)員，牛肉面利潤(rùn)，實(shí)現(xiàn)技術(shù)獨(dú)立，自主創(chuàng)業(yè)，開店成功。牛肉面

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