蒙古族的奶茶

蒙古人對奶茶如此喜愛，同蒙古族的生活習(xí)俗有著緊密的聯(lián)系。眾所周知，蒙古族早期是游牧民族，他們的畜牧生活決定了他們的食物構(gòu)成，也就是以肉食和奶食為主，這些都是高脂肪、高蛋白的事物，不利于人體的消化吸收，牛肉干價格，在茶葉傳入蒙古人生活以前，他們的主要疾病就是消化的不良。而飲茶可以減輕消化系統(tǒng)的壓力，使食物中的營養(yǎng)成分更好地被吸收。蒙古人飲茶即解渴，又解餓，喝茶時往往還配有各種奶食品、面點、炒米，有時還有手把肉，這種奶茶可謂是色味醇香。

蒙古族喝的咸奶茶，用的多為青磚茶或黑磚茶，煮茶的器具是鐵鍋。煮咸奶茶時，應(yīng)先把磚茶打碎，將洗凈的鐵鍋置于火上，盛水2～3千克，燒水至剛沸騰時，牛肉干營養(yǎng)，加入打碎的磚茶50～80克。當(dāng)水再次沸騰5分鐘后，摻入適量牛奶，稍加攪動，再加入適量鹽巴。等到整鍋咸奶茶開始沸騰時，才算把咸奶茶煮好了，即可盛在碗中待飲。

歡迎您撥打圖片上的電話聯(lián)系我們，獲取更多優(yōu)惠喲~~~

內(nèi)蒙古奶酪做法

生奶酪的做法是，把鮮奶倒入筒中，經(jīng)過翻攪提取奶油后，將純奶放置在熱處，使其發(fā)酵。當(dāng)鮮奶有酸味后，再倒入鍋中煮熬，待酸奶呈現(xiàn)出豆腐形狀時，將其舀進(jìn)紗布里，擠壓除去水份。然后，把奶渣放進(jìn)模具或木盤中，或擠，大多都在行囊中放幾塊奶酪，以防不測，備以充饑解渴。壓成形，或用刀劃成方塊，生奶酪就制做成功了。

熟奶酷的做法與生奶酪的做法略有不同。制做熟奶酪時，先把熬制奶皮剩下的鮮奶，或經(jīng)過提取奶油后的鮮奶，放置幾天，使其發(fā)酵。當(dāng)酸奶凝結(jié)成軟塊后，再用紗布把多余的水份過濾掉，放入鍋內(nèi)慢煮，并邊煮邊攪，待呈糊狀時，牛肉干特產(chǎn)，將其舀進(jìn)紗布里，擠壓除去水份，然后，把奶渣放進(jìn)模具或木盤中，或擠壓成形，或用刀劃成不同形狀。奶酷做成后，要放置在太陽下，或者通風(fēng)處，使其變硬成干。食奶酪方法很多，或泡在奶茶中食用，或如吃干糧一親細(xì)嚼慢咽，烏海牛肉干，越嚼越能品嘗出其中的滋味

歡迎您撥打圖片上的電話聯(lián)系我們，獲取更多優(yōu)惠喲~~~

蒙古族的敬茶禮

在蒙古人接人待物的過程中，茶起著至關(guān)重要的橋梁作用。用敬茶傳達(dá)情誼，以示主人的真情和好客，因此敬茶是十分講究的，通常是先客后己，先老后幼依次進(jìn)行。端茶時，主人要衣著整齊、儀態(tài)大方，先用左手輕輕抓住茶碗，右手拿著茶勺子或茶壺倒茶。倒茶時不得將茶勺子或茶壺提得過高，不能使壺嘴枕著碗邊。敬茶時先放下右手拿著的勺子或茶壺，然后用右手拿碗，雙手恭敬地遞給客人。倒的茶也頗為講究，蒙古人有“滿杯酒，半碗茶”的禮儀。主人倒茶不能太滿，也不能太少。盛茶太滿，手指容易伸進(jìn)茶水中，這即容易燙到，又不文雅、衛(wèi)生，久而久之就形成了“半碗茶”的茶禮。

如今，奶茶已經(jīng)成為蒙古人日常生活中不可缺少的重要飲品。在草原上“寧可一日無飯，不可一日無茶”。蒙古人喝茶講究慢飲，要全身放松，以微微出汗為佳。飲茶時一般會在歡歌笑語的自然狀態(tài)下進(jìn)行，這同鄭板橋所言“晨起無事，掃地焚香，烹茶洗硯”的情景恰好相反，表現(xiàn)出自由自在、純樸憨態(tài)的精神境界。

歡迎您撥打圖片上的電話聯(lián)系我們，獲取更多優(yōu)惠喲~~~

烏海牛肉干-牛肉干特產(chǎn)-云佳龍(推薦商家)由內(nèi)蒙古云佳龍商貿(mào)有限公司提供。烏海牛肉干-牛肉干特產(chǎn)-云佳龍(推薦商家)是內(nèi)蒙古云佳龍商貿(mào)有限公司（www.yunjlsm.com）升級推出的，以上圖片和信息僅供參考，如了解詳情,請您撥打本頁面或圖片上的聯(lián)系電話，業(yè)務(wù)聯(lián)系人：樊經(jīng)理。同時本公司（www.yunjlsm.com）還是從事烏海特產(chǎn)，烏海綠色有機(jī)食品，烏海旅游展覽館的廠家，歡迎來電咨詢。