“脹瓶”是一個(gè)指標(biāo)，表明飲料中有存在細(xì)菌而且大量生長了。這些細(xì)菌中可能存在致病細(xì)菌，有些細(xì)菌還能產(chǎn)生不好的東西。這樣的飲料就已經(jīng)嚴(yán)重變質(zhì)，果汁生產(chǎn)廠家，不管是否在保質(zhì)期內(nèi)，都不能再飲用了。

為什么飲料會出現(xiàn)脹瓶現(xiàn)象呢？答顯而易見，是因?yàn)轱嬃现写嬖谥?xì)菌。

細(xì)菌的來源有多種可能。

在生產(chǎn)工藝上，飲料有灌裝前殺菌和灌裝后殺菌兩種方式。

灌裝前殺菌是先對飲料進(jìn)行徹底殺菌，然后在無菌條件下灌裝到瓶中，再進(jìn)行封蓋。

如功能飲料、涼茶、植物蛋白飲料、椰奶飲料等品類中的頭部企業(yè)不追求全品類戰(zhàn)略，而是進(jìn)行聚焦，深耕領(lǐng)域內(nèi)市場。隨著消費(fèi)者個(gè)體意識覺醒和場景消費(fèi)崛起，果汁廠家，更細(xì)分的市場成為未來企業(yè)可考慮的發(fā)展路徑。

此外，在“顏值至上”的時(shí)代，產(chǎn)品包裝等外觀設(shè)計(jì)也將為產(chǎn)品提供更多附加值，果汁代加工廠家，幫助企業(yè)實(shí)現(xiàn)新的增長。好的包裝除了視覺效果外，果汁，還將成為產(chǎn)品品質(zhì)的背書。而且，現(xiàn)在一些企業(yè)也希望加強(qiáng)外觀與消費(fèi)者的互動來彰顯產(chǎn)品的社交屬性和個(gè)性。節(jié)日版的包裝也為產(chǎn)品的日常營銷創(chuàng)造更多機(jī)遇。

與此同時(shí)，中國飲料行業(yè)競爭日益激烈，各大瓶裝水品牌產(chǎn)品更新迭代加速，飲品多樣性增加，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不斷調(diào)整，市場銷量保持穩(wěn)步增長。數(shù)據(jù)顯示，截止至2018年第四季度，全國飲料市場銷量達(dá)到15634.8萬噸，庫存比年初下降0.6%。預(yù)測2019年全國飲料市場銷量將接近2億噸。總體的龐大需求和長期發(fā)展使中國瓶裝水行業(yè)形成了“6 N”的競爭格局，而即使頭部企業(yè)擁有寬廣的產(chǎn)品線和市場，聚焦細(xì)分市場也能獲得不小收益。

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