馬鈴薯是在哥倫布發(fā)現(xiàn)美洲后才傳入歐洲的，之后又經(jīng)過(guò)了一段時(shí)間才傳入我國(guó)。明朝時(shí)期，瑞典人馬可·波羅在中國(guó)的山東半島寫下了他對(duì)土豆的介紹，并稱其為“長(zhǎng)生果”，但當(dāng)時(shí)并沒(méi)有引起廣泛的關(guān)注。清朝時(shí)期，馬鈴薯才在廣東的外國(guó)貿(mào)易港口引起了重視。清末民初時(shí)期，馬鈴薯才傳入內(nèi)地，嘉定就成了馬鈴薯的種植中心。當(dāng)時(shí)的馬鈴薯品種多樣，品質(zhì)也有好壞之分。馬鈴薯富含多種維生素和礦物質(zhì)，尤其是維生素C和鉀離子含量較高。它所含有的淀粉質(zhì)也可以作為人體的能量來(lái)源。因此，馬鈴薯是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、有益健康的食品。馬鈴薯粉是一種經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的食品選擇，價(jià)格相對(duì)較低，適合大眾消費(fèi)。深圳肯德基用的馬鈴薯粉

馬鈴薯粉的食用方法：以下是幾種常見(jiàn)的食用方法：（1）主食：將馬鈴薯粉與米或面粉混合攪拌，可以做成各種口感不同的主食，如饅頭、面條、粥等。（2）小吃：將馬鈴薯粉加入適量的水和調(diào)味料，攪拌均勻后制成小球、小餅等小吃，非常適合作為零食。（3）甜點(diǎn)：將馬鈴薯粉與糖、雞蛋、奶油等食材混合攪拌，可以做出各種美味的甜點(diǎn)，如馬鈴薯蛋糕、馬鈴薯布丁等?？傊R鈴薯粉是一種具有非常高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和健康功效的食品，不僅可以作為主食，還可以作為小吃、甜點(diǎn)等食品的原材料，受到了越來(lái)越多人的青睞張掖質(zhì)量好的馬鈴薯粉馬鈴薯粉富含維生素C和B族維生素，有助于增加免疫能力和維持神經(jīng)系統(tǒng)健康。

一般使用流化床干燥機(jī)使水分達(dá)到12％，通過(guò)篩選分級(jí)系統(tǒng)，產(chǎn)品分成以下三種組分：1、粗粒，直徑大于0.64毫米。用氣流輸送機(jī)送到物料包裝點(diǎn)包裝后用做飼料。2、中粒，0.25--O.64毫米，用氣流輸送器送回?cái)嚢钃v泥工段供回填全粉用。3、細(xì)粒，直徑小于0．25毫米，被輸送至然后烘干機(jī)，一般也采用流化床干燥機(jī)使水分進(jìn)一步降低至6--8％，達(dá)到要求后包裝出廠。稱重包裝工段：顆粒全粉成品被氣流輸送機(jī)送至包裝機(jī)，經(jīng)稱重后灌入包裝袋，包裝袋分兩層，內(nèi)層是聚乙烯食品塑料膜制成，電熱封口或用皮筋扎口，保證密封不透氣。外層為玻璃纖維紡織袋，用縫口機(jī)縫合，然后在托盤上碼垛，用叉車入庫(kù)。

馬鈴薯全粉不僅可以做年糕等復(fù)雜加工品，也可以做普通家常菜哦。將全粉拌入調(diào)料(根據(jù)自己口味添加);加入3-4倍約75℃開(kāi)水制泥，靜置2分鐘，攪拌均勻即可食用。家常薯餅：將全粉和水按1:5比例拌勻，靜置2分鐘，加入面粉、雞蛋、香蔥拌勻;熱鍋中加一小勺油，攤?cè)脒m量面糊晃勻，中火加熱3分鐘;翻轉(zhuǎn)另一面，繼續(xù)加熱約3分鐘，待薯餅變金黃色即可。馬鈴薯泥水果月餅：將全粉和水按1:4比例拌勻，靜置2分鐘，拌入綿白糖、奶粉，將各種水果切成一定形狀;將水果和薯泥壓入月餅?zāi)＞咔么?，也可用月餅包裝吸塑?？局啤ｑR鈴薯粉富含膳食纖維，有助于促進(jìn)消化系統(tǒng)的健康。

馬鈴薯淀粉具有顆粒大(直徑為玉米淀粉3倍，達(dá)50～100μm)，分子鏈長(zhǎng)(聚合度為玉米3倍以上)，支鏈淀粉含量高，含異物量少，顏色潔白等特點(diǎn)。淀粉成糊后，表現(xiàn)出其它淀粉不具有的特性，如粘度高，成糊率穩(wěn)定且晶瑩透明，具有較高粘彈性，因此馬鈴薯淀粉可普遍用于食品、飼料、造紙、鑄造、采油等工業(yè)上，其精淀粉和變性淀粉市場(chǎng)前景廣闊。馬鈴薯粉是與馬鈴薯淀粉絕然不同的產(chǎn)品，是將馬鈴薯高溫蒸煮后再干燥、磨粉，俗稱熟粉。馬鈴薯粉可直接沖調(diào)食用，亦可制成各種形狀，進(jìn)一步加工成各式各樣的食品。馬鈴薯粉是一種經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的食材，價(jià)格相對(duì)較低，適合大眾消費(fèi)。包子馬鈴薯粉價(jià)格表

馬鈴薯粉富含膳食纖維，可以促進(jìn)消化系統(tǒng)的健康。深圳肯德基用的馬鈴薯粉

馬鈴薯粉是將品質(zhì)馬鈴薯經(jīng)過(guò)一定的工藝過(guò)程，合理除去馬鈴薯皮（粗纖維）、水分得到的片狀(雪花粉)或顆粒狀（顆粒全粉）產(chǎn)品，其特點(diǎn)是擁有馬鈴薯的全營(yíng)養(yǎng)成份和馬鈴薯原味。較馬鈴薯而言，馬鈴薯粉在方便馬鈴薯食品加工方面更具優(yōu)勢(shì)，無(wú)論是片狀粉還是顆粒粉，不僅具有馬鈴薯的全營(yíng)養(yǎng)的原味，而且易與其它食品加工原料混合，加工出營(yíng)養(yǎng)豐富、口感獨(dú)特的食品?，F(xiàn)今市場(chǎng)銷售的復(fù)合型薯?xiàng)l、薯片、方便薯泥即以全粉為主要原料。經(jīng)合理配置還可以生產(chǎn)出馬鈴薯面包、點(diǎn)心等別具特色的食品。隨著國(guó)內(nèi)人民生活水平的逐步提高，全粉必將成為國(guó)人一日三餐的必備食品。深圳肯德基用的馬鈴薯粉