“一碗熱騰騰的洪湖藕湯，暖心又暖胃，稱得上是‘人間至味’。”在廣東工作的吳女士是荊州人，過去，一到秋冬時(shí)節(jié)她便無比懷念家鄉(xiāng)，因?yàn)橹挥性诩依?，才能喝?*的洪湖藕湯。如今，這種感覺悄然發(fā)生變化。11月12日，吳女士收到“雙十一”購物節(jié)采購的洪湖藕湯預(yù)制菜。一袋900克的藕湯，與燉好的排骨混合，加熱10分鐘，***撒上一把蔥花，一碗洪湖藕湯就出爐了?！昂图依锏呐簻兜缼缀跻粯樱銎饋碛趾芊奖?，太幸福了！”吳女士購買的洪湖藕湯產(chǎn)品，來自千里之外的湖北華貴食品有限公司。2012年，華貴公司在洪湖注冊(cè)成立，主要經(jīng)營和加工藕帶產(chǎn)品。2016年底，華貴高管到外地出差，偶遇餐館賣“洪湖藕湯”，品嘗后卻十分失望。敏銳察覺到其中商機(jī)，公司決定研發(fā)一款**洪湖藕湯產(chǎn)品?！百I不到**洪湖蓮藕，想吃不會(huì)做、沒時(shí)間做，B端餐飲企業(yè)市場(chǎng)需求等因素，是我們研發(fā)這款產(chǎn)品的初衷?！焙楹簻?，以其獨(dú)特的風(fēng)味和精湛的制作工藝，成為美食界的傳奇。湖北自制洪湖藕湯在哪里購買

值得注意的是，不同季節(jié)的藕，風(fēng)味有很大的差別。6—7月份夏天的藕脆爽清甜，適合生吃，經(jīng)常被賦予“果藕”的名號(hào)；秋冬的藕口感沙粉、軟糯。阮光鋒解釋，春夏季節(jié)是藕生長的初期，藕富含碳水化合物，碳水化合物以蔗糖和果糖的形式存在，藕中更是充滿了水分，所以吃起來有脆甜的感覺。到了秋天，藕節(jié)開始儲(chǔ)存過冬的營養(yǎng)，其淀粉含量急劇上升，終變成一根像山藥、紅薯一樣的“淀粉棒”。所以，在生長初期（春夏季），藕的口感都是脆的；在秋冬季節(jié)，藕的口感開始變粉。變黑的藕也可食用很多人都有這樣的經(jīng)歷，洗凈切好的藕白白凈凈的，但放一會(huì)兒就黑了。特別是用鐵鍋一炒，往往黑的更嚴(yán)重。藕發(fā)黑了，是不新鮮了嗎？還能吃嗎？藕為什么在空氣中容易變黑？湖北自制洪湖藕湯在哪里購買洪湖蓮藕得天獨(dú)厚，節(jié)長絲少。

很多人挑選藕的時(shí)候，都喜歡選看起來白白凈凈的。其實(shí)，藕的外皮正常的顏色應(yīng)該是微黃的。很多商戶會(huì)用檸檬酸給藕“美白”，讓它變得白白胖胖賣相好。那么，添加檸檬酸的藕能否購買？吃了會(huì)影響人們的健康嗎？阮光鋒解釋，檸檬酸是一種弱有機(jī)酸，在很多水果和蔬菜中都天然存在，如檸檬、菠蘿等。食品級(jí)的檸檬酸本身可以作為加工助劑，也可以作為一種化學(xué)保鮮劑，用于防止果蔬的酶促褐變。所以，用食品級(jí)的檸檬酸防止蓮藕變黑，從安全角度來看問題不大。但是，如果商家是用工業(yè)級(jí)的檸檬酸保鮮，則是需要嚴(yán)查的違法行為。

洪湖市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局總經(jīng)濟(jì)師左丹說，地處江漢平原的洪湖市水資源豐富，當(dāng)?shù)氐奶聊喔缓袡C(jī)質(zhì)，孕育出口味鮮美的洪湖蓮藕。但由于營銷推介少、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，很長一段時(shí)間洪湖蓮藕產(chǎn)品大多就近銷售。價(jià)格比較低時(shí)只有幾毛錢一斤，農(nóng)戶寧愿養(yǎng)魚也不愿種蓮藕。培育蓮藕新品種、制定質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系、提升品牌宣傳推介力度……洪湖市近年來通過聯(lián)姻科研院所，培育頭部企業(yè)，不斷推進(jìn)蓮藕良種選育、規(guī)范化種植和規(guī)?；a(chǎn)，助力洪湖蓮藕產(chǎn)業(yè)鏈不斷完善。洪湖藕湯，口感醇厚，營養(yǎng)豐富，是大自然與人類智慧的完美結(jié)合。

洪湖藕湯采用的是很正洪湖鮮藕熬制而成，每100g蓮藕是含0.1g脂肪（而國家標(biāo)準(zhǔn)：每100g脂肪含量低于0.5g，可忽略為0）味道鮮香濃郁，0脂肪，健康美味，湯味醇厚，適口益飲。洪湖藕湯采用的是鄂系菜做法，加入豬筒骨文火慢燉4小時(shí)，骨湯融入藕中，粉糯清香，原汁原味家鄉(xiāng)的特色，用一碗好湯溫暖你的胃。藕湯的口感滋味濃郁，鮮美甘淳、香飄十里，每一口都回味無窮、汁液明透、溫胃潤腸。偷偷告訴你，藕充分吸收了湯汁，比肉還香喲?。?！洪湖藕湯，是洪湖的味道記憶，是心靈的寄托，是生活中的美好瞬間。湖北原材料洪湖藕湯補(bǔ)充身體維生素

天賜洪湖水，水孕魚米香，洪湖物產(chǎn)豐富，獨(dú)特的水鄉(xiāng)飲食文化應(yīng)運(yùn)而生。湖北自制洪湖藕湯在哪里購買

立夏已過。清晨，天蒙蒙亮，氤氳著荷葉的清香，湖北省洪湖市大小的藕塘里，農(nóng)戶們身著防水褲，在荷葉間摸索著前行，只見他們彎下腰、伸出手，輕輕一拉，一根根約半米長的藕帶便從泥中抽出。藕帶是蓮的幼嫩根狀莖，因與蓮藕為同源，也被稱為“迷你藕”。其細(xì)脆無筋、清香四溢，常用于清炒或制作泡椒藕帶，是餐桌上的一道時(shí)令美味。“現(xiàn)在藕帶收購價(jià)已經(jīng)到了每斤13元。”在洪湖市峰口鎮(zhèn)土京村，種了400畝藕塘的村民白水林按捺不住喜悅之情。他每天能采收藕帶700多斤，扣去人工等各項(xiàng)開支，每天凈賺5000多元。湖北自制洪湖藕湯在哪里購買

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