定期清理：清潔是保養(yǎng)冷庫(kù)的基本要求。必須定期清理冷庫(kù)以去除灰塵，碎屑和細(xì)菌，以保證食品的衛(wèi)生和安全。在清理過(guò)程中，冷凍庫(kù)廠(chǎng)家，所有表面和設(shè)備都應(yīng)進(jìn)行認(rèn)真的清潔和消毒，并注意過(guò)期的耗材需及時(shí)更換。在冷庫(kù)設(shè)備廠(chǎng)安裝冷庫(kù)設(shè)備之前，首先要做的就是觀(guān)察安裝地點(diǎn)的情況，看其環(huán)境和場(chǎng)地是否符合其安裝標(biāo)準(zhǔn)，因?yàn)楫?dāng)?shù)氐臏囟茸兓瘯?huì)影響其冷庫(kù)的溫濕度設(shè)定，而水源及空氣情況也會(huì)對(duì)其設(shè)備狀態(tài)有一定的影響，所以確保環(huán)境場(chǎng)地符合標(biāo)準(zhǔn)是質(zhì)量好信譽(yù)好的冷庫(kù)設(shè)備廠(chǎng)安裝設(shè)備的必要條件之一。吸氣溫度過(guò)高：原因有以下幾點(diǎn)：1、吸氣壓力太低，電動(dòng)機(jī)外殼發(fā)熱;2、膨脹閥開(kāi)啟度太小，吸氣過(guò)熱度太大;3、電動(dòng)機(jī)線(xiàn)圈發(fā)熱;4、冷凍水進(jìn)出水溫度過(guò)高。解決方案：1、提高吸氣壓力;2、調(diào)大膨脹閥開(kāi)啟度;3、降低電動(dòng)機(jī)溫度;4、降低冷凍水出進(jìn)水溫度。

冷庫(kù)的門(mén)和門(mén)框之間一定會(huì)存在縫隙，在內(nèi)外溫差高達(dá)10 ℃左右時(shí)，空氣中的水分會(huì)凝結(jié)在門(mén)框的表面，甚至是直接流到庫(kù)內(nèi)的地面；因此，在庫(kù)門(mén)的周邊應(yīng)該安裝發(fā)熱線(xiàn)（加熱絲），避免在潮濕天氣時(shí)候出現(xiàn)凝露現(xiàn)象。吸氣溫度過(guò)高：原因有以下幾點(diǎn)：1、吸氣壓力太低，電動(dòng)機(jī)外殼發(fā)熱;2、膨脹閥開(kāi)啟度太小，大型冷凍庫(kù)，吸氣過(guò)熱度太大;3、電動(dòng)機(jī)線(xiàn)圈發(fā)熱;4、冷凍水進(jìn)出水溫度過(guò)高。解決方案：1、提高吸氣壓力;2、調(diào)大膨脹閥開(kāi)啟度;3、降低電動(dòng)機(jī)溫度;4、降低冷凍水出進(jìn)水溫度。在冷庫(kù)設(shè)備廠(chǎng)安裝冷庫(kù)設(shè)備之前，首先要做的就是觀(guān)察安裝地點(diǎn)的情況，看其環(huán)境和場(chǎng)地是否符合其安裝標(biāo)準(zhǔn)，因?yàn)楫?dāng)?shù)氐臏囟茸兓瘯?huì)影響其冷庫(kù)的溫濕度設(shè)定，而水源及空氣情況也會(huì)對(duì)其設(shè)備狀態(tài)有一定的影響，所以確保環(huán)境場(chǎng)地符合標(biāo)準(zhǔn)是質(zhì)量好信譽(yù)好的冷庫(kù)設(shè)備廠(chǎng)安裝設(shè)備的必要條件之一。

冷庫(kù)冷藏的烹飪?cè)虾褪称范加泻幸欢ǖ闹?、蛋白質(zhì)和淀粉。這些營(yíng)養(yǎng)成分的存在，會(huì)使霉菌和細(xì)菌大量繁殖生長(zhǎng)。 為做好冷厙衛(wèi)生管理工作，保證食品和烹飪?cè)系睦洳刭|(zhì)量，就要定期地進(jìn)行冷厙衛(wèi)生消毒工作。 冷庫(kù)的除霉殺霉與消毒，可先用酸類(lèi)消毒劑。冷庫(kù)是由很多機(jī)械設(shè)備組裝而成的，所以任何部件在冷庫(kù)的運(yùn)作中都有存在的意義，以風(fēng)機(jī)為例，冷庫(kù)設(shè)備廠(chǎng)的風(fēng)機(jī)規(guī)格很多，但是安裝冷庫(kù)的時(shí)候，并不是任何規(guī)格的都可以使用，低溫冷凍庫(kù)，而必須要與實(shí)際的情況和需求相匹配才能讓其發(fā)揮作用。冷庫(kù)中長(zhǎng)期是低溫環(huán)境，在這樣的低溫環(huán)境中，特別是在周期性?xún)鼋Y(jié)和融解循環(huán)過(guò)程中，合肥冷凍庫(kù)，建筑結(jié)構(gòu)易受破壞。因此，冷庫(kù)的建筑材料和冷庫(kù)的各部分構(gòu)造要有足夠的抗凍性能。總的來(lái)說(shuō)，設(shè)計(jì)冷庫(kù)建筑結(jié)構(gòu)和材料要求就是四點(diǎn)：隔熱性、密封性、堅(jiān)固性和抗凍性。

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